2018年8月16日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング夏休み特別編！今日のテーマは火を一切使わないで作る！夏バテにピッタリの冷し麺レシピ。「繁乃鮨（シゲノ）」の佐久間一郎シェフが教えてくれた『超時短和風冷麺』の作り方はこちら！
横山くん(関ジャニ∞) 、元WBC世界バンダム級王者 山中慎介さん、平野ノラさんでクッキング！
今日教えてくれるのは「繁乃鮨（シゲノ）」の佐久間一郎シェフ。
しらたきで作る和風冷麺
しらたき＋米酢で簡単ヘルシー！
一流寿司職人が作る、火を使わない和風冷麺！
夏バテにピッタリ！お酢をベースにした冷麺スープ！
こんにゃく芋が原材料の「しらたき」は食物繊維が豊富でカロリーがほとんどない。
材料
（2人前）
しらたき 1袋
オリーブオイル 適量
［スープ］
水 200ml
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
米酢 大さじ4
しょうゆ 小さじ2
［出し巻き（厚焼き玉子）］
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 少々
めんつゆ 大さじ2
明太子 1本
卵 1個
［まぐろの下味］
まぐろ（ぶつ切り）3～4切れ
塩 適量
こしょう 適量
［トッピング］
大葉 2枚
刻みのり 適量
白ごま、おろししょうが、わさびなどお好みで
作り方
１．しらたきは流水で洗い、耐熱容器に水と一緒に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
２．加熱したしらたきはすぐに氷水に入れて締める。
３．［スープ］の材料を合わせておく。
４．［出し巻き］の材料、水・砂糖・塩・めんつゆ・明太子をよく混ぜ合わせる。
５．溶き卵を加えて混ぜる。
６．オリーブオイルを塗った耐熱容器に（５）を流し入れ、ラップなしで電子レンジで2分30秒加熱する →「出し巻き玉子」の完成
７．まぐろには塩コショウをふっておく。
８．器にしらたき・（３）のスープ・出し巻き玉子をのせる。
９．大葉・刻みのりをトッピングし、最後にマグロをのせたら完成！（お好みでおろしショウガやわさびをトッピング）
▼ その他紹介されたメニューはこちら
≫ これまでに紹介されたレシピはこちら
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ）、中間淳太・桐山照史（ジャニーズWEST)、友近、小島瑠璃子、タカアンドトシ、久間田琳加、鈴木福、ひょっこりはん、山中慎介、平野ノラ／鈴木福／新井美羽、横山歩ほか
