【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング～茂出木流ミラノ風トンカツ『カミカツ』の作り方

11月23日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマは激ウマ時短トンカツ。「日本橋たいめいけん」茂出木シェフの“茂出木流”ミラノ風トンカツ『カミカツ』の作り方はこちら！

横山くん(関ジャニ∞) と、今日は関ジャニ∞から丸山隆平くんも参加してクッキング！
今日教えてくれるのは「日本橋たいめいけん」3代目茂出木シェフ。

茂出木流ミラノ風トンカツ「カミカツ」

「カミカツ」とは“紙のように薄いカツのこと。

■ 材料（2人前）
豚ロース　2枚（1枚70～90ｇ）
塩コショウ　少々
小麦粉　適量
卵　2個
生パン粉　適量
粉チーズ　小さじ1（量はお好み）
サラダ油　適量
バター　小さじ1

［ミラノ風ソース］
トマト　2個
オリーブオイル　適量
塩　少々

■ 作り方
１．縮まないように豚肉に切り込みを入れる

２．豚肉の上にラップをして、鍋の裏または包丁の背でたたいて5㎜ほどに伸ばす

３．塩コショウで下味をつける

４．パン粉に粉チーズを混ぜておく

５．薄力粉→卵→パン粉の順で衣をつける

６．フライパンにサラダ油をひき、高温の油で揚げ焼きにする（約3分）

７．きつね色になる手前で裏返す

８．バターを加えて火が通るまで焼く

［ミラノ風ソース］
１．トマトを粗みじんに切る

２．オリーブオイルを入れる

３．塩を入れて混ぜるだけ！

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子 小倉優子 村上佳菜子 武田双龍 丸山隆平(関ジャニ∞) 茂出木浩司 朝比奈彩 くみっきー 下村実生 鈴木奈々 益若つばさ 小山田早織 田中毅(日本テレビアナウンサー)(他)