【ヒルナンデス】藤井恵「ウーロン茶しゃぶしゃぶ」の作り方

2024年1月21日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「鍋レシピ」！こちらのページではその中で紹介されたウーロン茶しゃぶしゃぶについてまとめました。作り方や材料はこちら！

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藤井恵先生に学ぶ「鍋レシピ」

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ウーロン茶しゃぶしゃぶ

お出汁不要！ウーロン茶で作るさっぱりしゃぶしゃぶ鍋

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

（2～3人分）

ウーロン茶　4カップ
豚肉（しゃぶしゃぶ用）300ｇ
豆苗　1袋
にんじん　1本
大根　15㎝

つけだれ

しょうゆ　大さじ3
酢　大さじ3
おろしにんにく　小さじ1
万能ねぎ(小口切り）2本分

ウーロン茶の代わりにジャスミン茶でもおいしい♪

作り方

豆苗（1袋）は根元を切る（種の上2㎝が目安）。
にんじん（1本）大根（15㎝）はピーラーで帯状に薄切りにする。
鍋にウーロン茶（4カップ）を入れる。

出汁の代わりにウーロン茶を使う
ウーロン茶は香りが良く、さっぱり！ウーロン茶の香りがお肉に移り、出汁も不要。

つけダレを作る
酢（大さじ3）におろしにんにく（小さじ1）を入れ、混ぜて数分置く。

酢ににんにくを入れてしばらく置くと、にんにくの辛みが飛び、香りが酢に移る

しょうゆ（大さじ3）小口切りにした万能ねぎ（2本分）を加えたら、つけダレの完成。

しょうゆと酢は１：１

野菜や肉を入れてしゃぶしゃぶし、つけダレにつけていただく。

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毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ佐藤栞里八乙女光・有岡大貴（Hey! Say! JUMP）長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
VTRゲスト：陣内貴美子、藤井恵（料理研究家）

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