【ヒルナンデス】藤井恵「青ネギとじゃこの万能おかず」の作り方｜お餅の新アレンジレシピ

2024年1月7日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「お餅の新アレンジレシピ」！こちらのページではその中で紹介された青ネギとじゃこの万能おかずについてまとめました。作り方や材料はこちら！

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藤井恵先生に学ぶ「お餅の新アレンジレシピ」

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年間2000以上のレシピを生み出してきた藤井恵先生がお正月明けの今大活躍！余ったお餅の新アレンジレシピを紹介！余ったお餅がやみつき大根餅＆総菜に！さらに驚きの新感覚スイーツに大変身！

青ネギとじゃこの万能おかず

「ねぎまもち串」で使わなかった青い部分で作る万能おかず！

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

長ねぎ（青い部分）100ｇ
ちりめんじゃこ　20ｇ
ごま油　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
酒　大さじ1/2

作り方

長ねぎの青い部分（100ｇ）は半分に切ってから斜め切りにする。

ねぎを縦半分に切るのがポイント！
普通に切るとネギが輪っか状になるため、中に味が染み込みにくい

フライパンにごま油（大さじ1）をひき、火にかける。
ちりめんじゃこ（20ｇ）を加え、炒める。
香りが立ってきたら青ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。
しょうゆ（大さじ1/2）みりん（大さじ1/2）酒（大さじ1/2）を加え、炒め合わせる。
水分がなくなったら完成！

豆腐にのせたり、パスタやうどんと和えても◎！

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VTRゲスト：大久保佳代子、陣内貴美子、藤井恵（料理研究家）

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