2024年1月7日放送の『ヒルナンデス!』は藤井恵先生に学ぶ「お餅の新アレンジレシピ」!こちらのページではその中で紹介されたねぎまもち串についてまとめました。作り方や材料はこちら!
藤井恵先生に学ぶ「お餅の新アレンジレシピ」
料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室!
年間2000以上のレシピを生み出してきた藤井恵先生がお正月明けの今大活躍!余ったお餅の新アレンジレシピを紹介!余ったお餅がやみつき大根餅&総菜に!さらに驚きの新感覚スイーツに大変身!
ねぎまもち串
もち×長ねぎで超簡単おつまみ
ねぎのシャキシャキ感ともちのモッチリ食感が相性抜群!
(出典:http://www.ntv.co.jp/hirunan/)
材料
- 切り餅 1個
- 長ねぎ(白い部分)1本
- しょうゆ 小さじ2
- 酒 小さじ2
- 水 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- みりん 小さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 油 大さじ2
- 七味唐辛子 適量
作り方
- 切り餅(1個)を4等分に切る。
- 4等分した切り餅の長い辺に合わせ、長ネギ(1本)を切る。
- 耐熱ボウルにお餅を入れ、電子レンジ(600w)で30秒ほど加熱する。
- 串にもち→ねぎ→もち→ねぎ→もちの順に刺す。
- 小麦粉(大さじ2)を全体にまぶす。
- タレを作っておく
しょうゆ(小さじ2)酒(小さじ2)水(小さじ2)砂糖(小さじ1)みりん(小さじ2)を混ぜ合わせる。 - フライパンに油(大さじ2)をひき、(5)を並べて中火で全体を焼く。
- 両面をこんがりするまで焼き、もちが膨らんでネギがやわらかくなったら、タレを加えて煮絡めたら完成!
最初と最後はネギの方が安定する(餅が流れ出るのを防ぐ)
藤井恵さんのレシピ本
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▼日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、浦野モモ(日本テレビアナウンサー)いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey! Say! JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
VTRゲスト:大久保佳代子、陣内貴美子、藤井恵(料理研究家)