2024年11月25日放送の『ヒルナンデス！』はおいしい井戸端会議「鍋のレパートリーを増やす自慢レシピ」！こちらのページではその中で紹介されたとろろのつけだれについてまとめました。作り方や材料はこちら！
おいしい井戸端会議「鍋」レシピ
鍋のレパートリーを増やす自慢レシピ！
麻婆豆腐の素で簡単ピリ辛鍋！さらにどんな具材でもOK！とろろのつけだれ鍋も！
とろろのつけだれ
長いもを皮のまま！とろろのつけだれ鍋
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
- 長いも 200ｇ
- めんつゆ 大さじ2
- ねぎ 20ｇ
- 柚子胡椒 小さじ1
作り方
- 長いも（200ｇ）は皮のまますりおろす。
- （１）のとろろにめんつゆ（大さじ2）を入れる
- ねぎ（20ｇ）柚子胡椒（小さじ1）を入れて混ぜたら完成！
豚しゃぶしゃぶ肉＆豆苗だけのお鍋や、その他どんな具材のお鍋のつけだれとしても相性抜群！
クッキングメモ（調理の豆知識）
めんつゆ
だし、しょうゆ、みりん等の調味料や風味原料を、めん類のつけ汁等に調整したもの。
そのまま使うストレートタイプと、希釈する濃縮タイプがある。
そのまま使うストレートタイプと、希釈する濃縮タイプがある。
ゆずこしょう（柚子胡椒）
ゆずの青い皮・青唐辛子・塩をすりつぶし、ペースト状にして熟成させた薬味。
九州名産。九州ではとうがらしをこしょうと呼ぶので、この名がついた。
九州名産。九州ではとうがらしをこしょうと呼ぶので、この名がついた。
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）藤田ニコル 小峠英二 コットン 小島奈津子
スタジオゲスト：川島海荷 MANATO・RYUHEI（BE:FIRST）
VTRゲスト：清水ミチコ 加藤夏希 ひまひま 柳原可奈子 松橋 はるあん
