【ヒルナンデス】藤井恵「さつまいもと豚肉の濃厚チーズ焼き」の作り方｜旬野菜でマンネリ解消レシピ

2024年9月10日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「旬野菜でマンネリ解消レシピ」！こちらのページではその中で紹介されたさつまいもと豚肉の濃厚チーズ焼きについてまとめました。作り方や材料はこちら！

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藤井恵先生に学ぶ「旬野菜でマンネリ解消レシピ」

藤井恵先生に学ぶ「旬野菜でマンネリ解消レシピ」

料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！

さつまいもと豚肉の濃厚チーズ焼き

旬のさつまいも×豚肉で絶品おかず！

材料

（1人分）

さつまいも　正200ｇ
ハーブソルト　適量（塩コショウでもOK）
豚ロース肉（ステーキ用）1枚
オリーブオイル　大さじ1/2
粉チーズ　大さじ3
クレソン　適量

作り方

さつまいも（200ｇ）はよく洗い、キッチンペーパー2枚を巻き、水でまんべんなく濡らす。さらにラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。

水で濡らしてキッチンペーパーで包むことで、乾燥を防ぎながら蒸され、ホクホクに！

さらに電子レンジの解凍モード（200ｗ）で15分加熱する。

解凍モードで低温でじっくり加熱すると、石焼き芋のような甘みを引き出せる

レンチンしたさつまいもは粗熱を取り、縦半分にカットし、ハーブソルト（小さじ1/3）をふる。

さつまいもを甘じょっぱくすることで、お肉との相性も抜群！
ハーブソルトがオススメ

豚肉（1枚）にもハーブソルト（小さじ1/2）をふる。
フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1/2）をひき、豚肉・さつまいもを入れて中火で2～3分焼く。

さつまいもを豚肉と一緒に焼くことで、豚肉のおいしい脂をさつまいもに吸わせる
さつまいもの甘み×豚肉の濃厚なうまみ → 相性抜群！

裏返してさらに2～3分焼いたら、豚肉をお皿に盛り付ける。

豚肉を先に取り出し、余熱で火を通す

フライパンの余分な油と焦げを拭き取り、粉チーズ（大さじ3）をサツマイモの大きさに広げ、さつまいもの切り口を下にしてチーズの上にのせる。
中火でカリっとするまで焼いたら、肉と一緒に盛り、クレソンを添えて完成！

粉チーズは焼き色を付けすぎてしまうと苦味が出るので注意！
こんがりよりも少し手前が◎

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毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ佐藤栞里八乙女光・有岡大貴（Hey! Say! JUMP）長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
ゲスト：石原良純、田中樹
VTRゲスト：寺田心、藤井恵（料理研究家）

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