2024年7月16日放送の『ヒルナンデス！』はプロの料理人の自宅キッチンを覗き見！こちらのページではその中で紹介された料理研究家・みきママのビーフストロガノフについてまとめました。作り方や材料はこちら！
プロの料理人の自宅キッチンを覗き見
料理のプロの、自宅キッチンに突撃！
今日は料理研究家・みきママの自宅キッチンへ！みきママの家で実際に使っている愛用品や、目から鱗のテクニックとは！？
ビーフストロガノフ
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
- 牛バラ肉 300ｇ
- 玉ねぎ 1個
- マッシュルーム（白）8個
- バター 20ｇ
- 白ワイン 50ml（酒でもOK）
- 薄力粉 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 牛乳 3カップ
- コンソメ（顆粒）大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 中濃ソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- ヨーグルト（無糖）100ｇ
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![みきママのゆるメシ （別冊ESSE 別冊エッセ） [ 藤原 美樹 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1254/9784594621254_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 玉ねぎ（1個）は薄切りにする。マッシュルーム（8個）は1cm幅に切る。
- フライパンにバター（20ｇ）を入れて熱し（中火）、バターが溶けたら玉ねぎを入れ、2分ほど炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、牛肉（300ｇ）を加え、1分ほど炒める。
- 白ワイン（50ml）を加えて強火にし、沸騰させてアルコールをとばす（1分ほど）。
- 弱火にし、薄力粉（大さじ3）を全体にまぶし入れる。
- マッシュルームを加え、塩（小さじ1/2）こしょう（少々）をして、さらに1分ほどさっと炒める。
- 牛乳（3カップ）を少しずつ加え、かき混ぜる。
- コンソメ（大さじ1）ケチャップ（大さじ2）中濃ソース（大さじ1）砂糖（小さじ1/2）を加え、中火で2分ほど煮る（とろみがつくまで）。
- ヨーグルト（100ｇ）を加えたらすぐに火を止めて完成！
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴（Hey! Say! JUMP） 長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
VTR出演：藤原美樹（みきママ）
