【ヒルナンデス】藤井恵「ちくわの蒲焼丼」の作り方｜マンネリ解消レシピ

2024年6月11日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消レシピ」！こちらのページではその中で紹介されたちくわの蒲焼丼（ちくわのうなぎ蒲焼風丼）についてまとめました。作り方や材料はこちら！

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藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消レシピ」

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ちくわの蒲焼丼

1人前140円！ちくわが高級食材うなぎに変身！

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

（2人分）

生ちくわ　3本
しょうゆ　小さじ2
酒　小さじ2
砂糖　小さじ1
みりん　小さじ1
水　1/4カップ
片栗粉　小さじ1/3
油　大さじ1
粉山椒
ごはん

作り方

ちくわ（3本）は縦半分に切って焼き目を下にし、内側に斜めに切り込みを入れる（切り込みの幅は5mm幅がベスト）。
しょうゆ（小さじ2）酒（小さじ2）砂糖（小さじ1）みりん（小さじ1）水（1/4カップ）片栗粉（小さじ1/3）を混ぜ合わせておく。
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（１）のちくわの切り口を下にして隙間なく並べ、ヘラでグッと押し付けながら焼き色をつける。
ひっくり返し、一旦火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
（２）の合わせ調味料を加え、返しながら煮絡める。
丼にごはんをよそい、（５）のちくわをのせる。残ったタレを適量かけ、お好みで粉山椒をふったら完成！

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