【ヒルナンデス】藤井恵「ちくわの酢豚風（酢ちくわ）」の作り方｜マンネリ解消レシピ

2024年6月11日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消レシピ」！こちらのページではその中で紹介されたちくわの酢豚風（酢ちくわ）についてまとめました。作り方や材料はこちら！

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藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消レシピ」

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ちくわの酢豚風（酢ちくわ）

ちくわを使った満腹おかず！
1人前180円！ちくわを酢豚風に！

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

（2人分）

焼きちくわ　1本
ピーマン　2個
玉ねぎ　1/2個
水　適量
小麦粉　大さじ2
油　大さじ3

･･････････････････

ケチャップ　大さじ1
酢　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1
片栗粉　大さじ1/2
水　1/2カップ

作り方

玉ねぎ（1/2個）ピーマン（2個）は食べやすいサイズにカットする。
ケチャップ（大さじ1）酢（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）砂糖（大さじ1）片栗粉（大さじ1/2）水（1/2カップ）を合わせておく。
ちくわ（1本）は乱切りにする。

乱切り＆つながるように切る → 噛み応えが出て、お肉のような食感が出る

ちくわに水（適量）をまぶして和え、小麦粉（大さじ2）をまぶす。

焼きちくわは水をからめるだけでうま味アップ＆小麦粉に下味がつく

フライパンに多めの油（大さじ3）を入れ、（４）のちくわを揚げ焼きにする。

ちくわの全面をカリっと丁寧にしっかり焼き色をつけることで、お肉感アップ！

玉ねぎ・ピーマンを加えて炒め合わせる。
ピーマンに油がしっかりまわったら、一度火を消し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
（２）の合わせ調味料を加え、全体に混ざったら火をつけて煮立て、とろみをつけたら完成！

火を消した方がダマになりにくい

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