【ヒルナンデス】藤井恵「丸ごと野菜巻き」の作り方｜春野菜レシピ

2024年4月23日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生のマンネリ解消レシピ「春野菜レシピ」！こちらのページではその中で紹介された丸ごと野菜巻きについてまとめました。作り方や材料はこちら！

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藤井恵先生に学ぶ「春野菜レシピ」

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料理研究家・藤井恵先生のマンネリ解消レシピ！

これまで年間2000以上のレシピを生み出してきた藤井恵先生がラクしておいしい“マンネリ解消の新レシピ”を考案！

今回は、クリスタルケイさんと旬の野菜を味わいつくす簡単美味しい春野菜レシピ３品を紹介！

丸ごと野菜巻き

ヘルシー！春キャベツの丸ごと野菜巻き♪

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

（2本分）

春キャベツ　2枚
大葉　4枚
万能ねぎ　4本
みょうが　2本
カニカマ　2本（サラダチキンでもOK）
塩　適量

･･････････････････

マヨネーズ　大さじ1
はちみつ　大さじ1/2
豆板醤　小さじ1

･･････････････････

梅肉　大さじ1/2
オイスターソース　小さじ1
おろしにんにく　小さじ2
ごま油　大さじ1/2
水　大さじ1/2

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作り方

万能ねぎ（4本）は長さ4～5等分に切る。みょうが（2本）は縦半分に切ってから薄切りにする。
キャベツを2枚取る。

＊根元に包丁で切り込みを入れ、根元に指を入れて優しく剥がす

フライパンに湯を沸かし、多めの塩を入れ、（１）のキャベツの葉を１～2分茹でる。

フライパンで茹でるからお湯も少なく済み、時短に！

茹でたキャベツのあら熱が取れたら、太い葉脈（芯）を叩き潰す。

芯も美味しいので、たたいて潰して巻きやすく！

（３）のキャベツに大葉・万能ねぎ・みょうが・カニカマをのせる。
ギューッと押し付けながらしっかり巻く。ひと巻きしたら右側を折り、最後まで押し付けながら巻く。最後にはみ出たキャベツを押し込む。

しっかりめに巻くと崩れない

タレ１を作る
マヨネーズ（大さじ1）はちみつ（大さじ1/2）を混ぜる。豆板醤（小さじ1）を加え、さらによく混ぜる。

甘味と程よいピリ辛がアクセントに！
鶏肉の唐揚げなどにも合う♪

タレ２を作る
梅肉（大さじ1/2）オイスターソース（小さじ1）おろしにんにく（小さじ2）ごま油（大さじ1/2）水（大さじ1/2）を混ぜ合わせる。
野菜巻きにタレをつけていただく。

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