【ヒルナンデス】藤井恵「新玉ねぎのステーキ」の作り方｜春野菜レシピ

2024年4月23日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生のマンネリ解消レシピ「春野菜レシピ」！こちらのページではその中で紹介された新玉ねぎのステーキについてまとめました。作り方や材料はこちら！

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藤井恵先生に学ぶ「春野菜レシピ」

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料理研究家・藤井恵先生のマンネリ解消レシピ！

これまで年間2000以上のレシピを生み出してきた藤井恵先生がラクしておいしい“マンネリ解消の新レシピ”を考案！

今回は、クリスタルケイさんと旬の野菜を味わいつくす簡単美味しい春野菜レシピ３品を紹介！

新玉ねぎのステーキ

10分焼くだけでトロトロ＆旨味アップ！今が旬！新玉ねぎのジューシーステーキ

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

（1人分）

新玉ねぎ　1個
ピザ用チーズ　10ｇ
ベーコン　1枚

･･････････････････

しょうゆ　大さじ1/2
酒　大さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
みりん　小さじ1

･･････････････････

オリーブオイル　小さじ1
粗びき黒こしょう　適量

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作り方

新玉ねぎ（1個）は皮を薄く剥き、横半分に切る。

・新玉ねぎは汚れている薄い皮をむくだけでOK！
・繊維を断ち切るように横半分に切る（繊維を断ち切るように切った方が早くやわらかくなりやすい）

しょうゆ（大さじ1/2）酒（大さじ1/2）砂糖（小さじ1/2）みりん（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を入れて中火にかけ、（１）の玉ねぎの切り口を下にして入れ、フタをして10焼く。

切り口から新玉ねぎの甘いジュースが出てキャラメル状に。玉ねぎ自体の甘味も増す

こんがり焼き目が付いたら、裏返してさらに10分焼く。

新玉ねぎの表面がキャラメル状になったら、甘味とうまみが引き出された証！

（２）の合わせ調味料を加える。

・新玉ねぎが甘いため、砂糖やみりんはやや少なめに！
＊新玉ねぎから出た水分に色がつきすぎた場合は、キッチンペーパーなどでふき取る

片方の玉ねぎに細切りにしたベーコン（1枚）ピザ用チーズ（10ｇ）をのせる。
フタをして、チーズを溶かしたら完成！

ごはんと一緒に食べるのはもちろん、サンドイッチにしても◎！

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