【ヒルナンデス】藤井恵「豚バラでもつ鍋」の作り方｜マンネリ解消鍋レシピ

2023年11月21日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消鍋レシピ」！こちらのページではその中で紹介された豚バラでもつ鍋についてまとめました。作り方や材料はこちら！

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藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消！鍋レシピ」

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料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！

今回は、マンネリ解消・鍋レシピ！味付け簡単！鍋の素いらず！手軽に作れる絶品鍋ベスト３！

豚バラでもつ鍋

もつを使わない！豚バラ肉で簡単＆うまみたっぷりもつ鍋風レシピ！

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料（2人分）

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
キャベツ　400ｇ
ニラ　1束
にんにく　2～3かけ
赤唐辛子　2～3本分
だし汁（和風出汁） 3.5カップ
＊顆粒の出汁の素と水でもOK
みそ　大さじ3
酒　大さじ1

･･････････････････

スパゲティ（1.6mm）100ｇ

作り方

キャベツ（400ｇ）を約4ｃｍ角に切る。

手でちぎっても◎

にら（1束）を約4ｃｍに切る。
にんにく（2～3かけ）は薄切りにする（繊維を断つように）

繊維を断つことで香りがよく出る

豚バラ肉（200ｇ）を4ｃｍ程度に切る。
鍋にだし汁（3.5カップ）酒（大さじ1）を入れ、味噌（大さじ3）を溶かし入れる。

酒を入れることでうまみがUP！

よく混ぜたら、にんにく（1～2かけ）赤唐辛子の輪切り（1～2本分）を加える。
豚肉を加えてよくほぐし、混ぜる。

火にかける前に豚バラ肉を調味料と混ぜることで肉のうま味が汁全体に広がってコクを出し、家にある調味料だけでお店のような味に！

キャベツ・ニラを入れ、残りのにんにく（1～2かけ）赤唐辛子の輪切り（1～2本）をのせ、火にかける。
しんなりしたら混ぜ、火が通ったら完成！

･･････････････････

水（または）ぬるま湯に10分浸したパスタを入れ、5～6分煮る。

水に浸しておくと茹でる必要なし！

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VTRゲスト：野口啓代藤井恵（料理研究家）

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