【ヒルナンデス】藤井恵「にんじんと塩昆布の炊き込みごはん」の作り方

2023年10月31日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消！秋の炊き込みごはんレシピ」！こちらのページではその中で紹介されたにんじんと塩昆布の炊き込みごはんについてまとめました。作り方や材料はこちら！

藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消！秋の炊き込みごはんレシピ」

料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！

今回は「マンネリ解消！秋にぴったり炊き込みご飯」！

にんじんと塩昆布の炊き込みごはん

栄養満点！洋風炊き込みごはん！
にんじんをすりおろして丸ごと使用！

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

1. にんじん　2本
2. ベーコン　4枚
3. 塩昆布　15ｇ
4. 米　2合
5. 水　300ml
6. 赤ワイン　大さじ4
7. 塩　小さじ1/3

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作り方

1. 塩昆布（15ｇ）を細かく刻む。ベーコン（4枚）は1㎝幅に切る。
2. にんじん（2本）をふんわりラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
加熱してからすりおろす → 甘みが引き立つ
3. 粗熱がとれたら、皮ごとすりおろす。
ニンジンは皮が薄く、出荷前の洗浄でほぼ全て流れてしまう。食感が気にならない場合は皮をむかない方が栄養がそのまま取れてオススメ！
4. 米（2合）は洗って水を切り、炊飯釜に入れる。
5. 水（300ml）を入れ、30分浸す。
6. 赤ワイン（大さじ4）塩（小さじ1/3）を加え、軽く混ぜ合わせる。
赤ワインを入れることで芳醇な香り＆ほのかな酸味をプラス！
加熱してアルコールが飛ぶのでお酒が弱い人でも安心♪
7. ベーコン→にんじんの順にのせ、炊飯する（浸水させておいたので「早炊きモード」でOK）。
具材を入れる順番はうま味のある食材から！
8. 炊き上がったら、塩昆布をのせ、ふんわり混ぜたら完成！
初めから昆布を入れて炊飯すると、昆布の色が黒く出てしまう

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴（Hey! Say! JUMP） 長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット） 【スタジオゲスト】　　　　　　　　 濱田龍臣
VTRゲスト：早見優、藤井恵（料理研究家）