2023年10月3日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「新米に合う秋のおかずシピ」！こちらのページではその中で紹介されたきのこ味噌についてまとめました。作り方や材料はこちら！
藤井恵先生に学ぶ「新米に合うおかずレシピ」
年間2000以上のレシピを生み出す料理研究家・藤井恵さんが新米の季節にぴったり！ご飯がすすむ包丁ほぼ不要の新おかずレシピ３品を伝授！
きのこ味噌
アレンジ無限！おかず味噌
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
- しめじ 1パック
- しいたけ 3枚
- 赤唐辛子 1本
- みそ 50ｇ
- 甘酒（加糖されていないもの）50ml
- 削り節 1袋
- ごま油 大さじ1
みそ：具材＝１：３
作り方
- しめじ（1パック）しいたけ（3枚）は細かくカットする。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、しめじ・しいたけ・赤唐辛子（1本）を入れて炒める。
- しんなりしたら、味噌（50ｇ）甘酒（50ml）を混ぜ、5分ほど混ぜる（中火）。
- 削り節（1袋）を入れて混ぜたら完成！
キノコ自体に水分が多いので、水分を飛ばすように混ぜながら炒める
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Hey! Say! JUMP）長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
スタジオゲスト：ジョニー志村
VTRゲスト：寺田心、藤井恵（料理研究家）
