2023年4月21日放送の『ヒルナンデス！』は北斗＆凛のスーパーお買い得ッキング！こちらのページではその中で紹介されたコストコマフィンについてまとめました。作り方や材料はこちら！
北斗＆凛のスーパーお買い得ッキング
北斗晶＆凛の義母娘コンビが、「コストコ」でお買い物！お買い得商品を使ったアイデア料理を披露！
コストコマフィン
あまったチキンでランチマフィン！
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
- ネギ味噌ジンジャーチキン 400ｇ（チキン8個320ｇ+玉ねぎとタレ80ｇ）＊コストコ商品
- 片栗粉 大さじ8
- サラダ油 適量
- イングリッシュマフィン 4個
- サラダ菜 8枚
- トマト 1個（輪切り4枚）
- 大葉 4枚
- からし 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
作り方
- ネギ味噌ジンジャーチキン（400ｇ）を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- からし（小さじ1）とマヨネーズ（大さじ2）を混ぜ合わせる。
- イングリッシュマフィンはトースターで2～3分焼き、（２）のからしマヨネーズを塗る。
- （１）からチキンを取り出し、表面に片栗粉（大さじ8）をまぶす。
- サラダ油（適量）を熱したフライパンで（４）を焼く（中火で4分）。
- チキンを取り出した後の玉ねぎとタレは、さらに電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
- イングリッシュマフィンにサラダ菜・輪切りにしたトマト・焼いたチキン・大葉をのせる。
- （６）の玉ねぎとタレをかけ、挟んだら完成！
チキンは中まで火が通りにくいので、先にレンジで加熱することで時短！
片栗粉で味や旨味を閉じ込め、香ばしくサクッとした食感に！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ（シュウペイ、松陰寺太勇）王林
スタジオゲスト：小澤征悦、白山乃愛、TOMORROW X TOGETHER
VTRゲスト：北斗晶、凛
