2023年2月21日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ簡単時短レシピ！こちらのページではその中で紹介されたアクアパッツァについてまとめました。作り方や材料はこちら！
藤井恵先生に学ぶ簡単時短レシピ
料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！杉山愛さんとトークッキング！
アクアパッツァ
魚の下処理なし！10分でできるアクアパッツァ！
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
- 塩サバ 半身1切れ
- ミニトマト 8個
- 菜の花 200ｇ
- アサリの水煮缶 1缶
- クミンパウダー 小さじ1/3
- ニンニク 2片
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- 水 1カップ
- レモン 1/2個
- 塩 少々
- コショウ 少々
作り方
- 菜の花（200ｇ）は茎と葉に分けてちぎる。
- にんにく（2片）はつぶしておく。
- 塩サバ（半身1切れ）にこしょう（少々）白ワイン（大さじ2）をかける。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）ニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクが少し色づいてきたら取り出す。
- 同じフライパンに塩サバを皮を下にして入れ、こんがりと焼き色をつける。
- 焼けたら裏返し、水（1カップ）サバを漬けた白ワインを加える。
- アサリの水煮缶（1缶）を汁ごと加える。
- 煮立ったら、ミニトマト（8個）菜の花（茎から）を入れる。
- 取り出していたニンニクを戻し入れ、クミンパウダー（小さじ1/3）を加える。
- 1～2分煮詰め、塩コショウ（少々）で味を調えたら完成！
塩サバは塩水に漬けて水分を抜いているので、魚特有の臭みがなくした処理も必要なし！
アサリの水煮缶を使うことで砂抜きなどの下処理が不要！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
VTRゲスト：●、藤井恵（料理研究家）
