2022年11月21日放送の『ヒルナンデス！』はマネーダイエット！こちらのページではその中で紹介されたちょい干し野菜で作る「干し大根の麻婆風」についてまとめました。作り方や材料はこちら！
マネーダイエット
２組の芸能人一家が１か月の節約生活に挑戦！
家事の達人・松橋流マネーダイエット術や節約の達人・島本流３ステップで作れる超役に立つ節約食品などを紹介！
果たしてどのくらい節約できたのか！？その結果をスタジオで発表！
干し大根の麻婆風
干し野菜で作る！肉を使わない麻婆風煮
材料
- ちょい干し大根 300ｇ（乱切りしてちょい干ししたもの）
- 干したえのきだけ 1/8パック
- 長ねぎ 30ｇ
- にんにく 10ｇ
- しょうが 10ｇ
- ごま油 適量
- 豆板醤 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 水 適量
ちょい干し野菜：3～6時間ぐらいサッと干したもの
作り方
- フライパンにごま油（適量）を熱し、香りが出てきたら、長ねぎ・にんにく・しょうがを炒める。
- 香りが立ってきたら「ちょい干し」した大根を加え、炒め合わせる。
- 豆板醤・しょう油・水を加え、みじん切りにしたえのきだけを加えて5分煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
肉の代わりにみじん切りにしたえのき茸を使用！
干した食材を使うことで、水分が飛んでいる分、味のしみこみもよくなる → 煮込み時間が短くてOK
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）フワちゃん
ゲスト：ユーキ・タカシ（超特急）
ロケゲスト：滝沢秀一、TAIGA
