【ヒルナンデス】超お手軽「本格純豆腐チゲ」の作り方｜藤井恵先生とトークッキング

2022年11月15日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生の「お悩み解決魔法のレシピ」！こちらのページではその中で紹介されたあさりの水煮缶で作る！超お手軽「本格純豆腐チゲ」についてまとめました。作り方や材料はこちら！

藤井恵先生「お悩み解決！魔法のレシピ」

料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！

今日はオリンピック金メダリスト・元スピードスケート髙木菜那さんとトークと料理を楽しむトークッキング！
年間2000以上のレシピを考案する料理研究家・藤井恵先生からこれからの寒い日にぴったり！あるものを使って自宅で超簡単に純豆腐が作れる（秘）テクや、旬の山芋がふわトロに！手がかゆくなりにくいお手軽調理法を学びます！

超お手軽「本格純豆腐チゲ」

あさり水煮缶で味付け不要！簡単にできる純豆腐チゲ♪

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

1. 豚ひき肉　100ｇ
2. 酒　大さじ1
3. アサリの水煮缶　1缶（180ｇ）
4. 寄せ豆腐（絹ごし豆腐でもOK）150ｇ
5. 小エビ（乾燥）5ｇ
6. ニラ　1/3ワ
7. 粉唐辛子　大さじ1
8. 油　大さじ1/2
9. 水　1カップ
10. おろしにんにく　小さじ1/2
11. 卵　お好みで

作り方

1. 豚ひき肉（100ｇ）に酒（大さじ1）を混ぜておく。
酒を加えておくことでふっくらと仕上がる
2. 小鍋に油（大さじ1/2）粉唐辛子（大さじ1）を入れて混ぜ、2～3分おく。
3. おろしにんにく（小さじ1/2）を加え、弱火でゆっくり香りをたたせる。
4. ピチピチと音がしてきて香りが立ったら、（１）のひき肉を入れて炒める（弱火）。
5. 肉の色が変わったら、水（1カップ）小エビ（5ｇ）アサリ水煮缶（1缶）を汁ごと入れ、3～4分煮る。
「あさりの水煮缶」はうま味も塩分も入っていて味がまとまりやすい
6. 豆腐（150ｇ）をスプーンですくい入れ、2～3分煮る。
スプーンですくって入れることで断面がギザギザになり、スープが絡みやすい
7. ニラ（1/3ワ）をハサミで2～3㎝に切って入れる。
8. お好みで卵を割り入れたら完成！

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
VTRゲスト：髙木菜那、藤井恵（料理研究家）