2022年6月29日放送の『ヒルナンデス！』は和牛の大好物レストラン！こちらのページではその中で紹介された石鍋麻婆豆腐についてまとめました。作り方や材料はこちら！
和牛の大好物レストラン
ゲストの大好物を和牛・水田が最強メニューに調理する「和牛の大好物レストラン」！
今回は元サッカー日本代表 中澤佑二さんの大好物の中でも1番美味しいメニューを作ります！おうちで簡単石鍋風の麻婆豆腐！スーパーで買えるスパイスでひと手間本格カレー！絶品＆簡単レシピが登場！
石鍋麻婆豆腐
材料
- 絹ごし豆腐 1丁
- 豚ひき肉 100ｇ
- 豚ロース肉 80ｇ
- 長ネギ 1/3本
- にんにく 1片
- ピーシェン豆板醤 大さじ2
- 甜麺醤 大さじ1
- 鷹の爪 1本
- サラダ油 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 水 200ml
- 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1＋水 大さじ1
- 塩 適量
- 山椒 お好みで
- ブラックペッパー お好みで
- 糸唐辛子 お好みで
![鵑城牌 ピーシェン 豆板醤 1kg [0101]【陳建一さんも御愛用！家庭で簡単プロの味】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sannmei/cabinet/compass1616548140.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 豆腐（1丁）に塩（適量）を加え、沸騰したお湯で3分ほど下茹でしておく。
- 豚ロース肉（80ｇ）は8mm角に切る。
長ねぎ（1/3本）にんにく（1片）はみじん切りにする。 - 熱したフライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、豚ロース肉・豚ひき肉（100ｇ）を焼き色がつくまで炒める。
- にんにく・ピーシェン豆板醤（大さじ2）甜麺醤（大さじ1）鷹の爪（1本）を加える。
- 水（200ml）鶏がらスープの素（小さじ1/2）を加えて味を調える。
- 一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで再び加熱する。
- 事前にあたためておいた石鍋に（１）の豆腐・（６）を盛りつける。
- 長ネギをトッピングしたら完成！
- お好みで山椒・ブラックペッパー・糸唐辛子を盛り付ける。
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵
スタジオゲスト：松島花、ハライチ
ロケゲスト：松島花、中澤佑二
