2022年6月27日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人の家めしバトル「カニカマ」編！こちらのページではその中で紹介されたカニかまぼこのトマトクリームパスタについてまとめました。作り方や材料はこちら！
有名料理人の家めしバトル「カニカマ」編
有名料理人の家めしバトル「カニかまぼこ」編！日高シェフ・落合シェフ・渡辺シェフ…３人のレジェンド料理人が集結！「家メシ」をテーマにプロの技で対決！
カニかまぼこのトマトクリームパスタ
イタリアンのカリスマ「リストランテ アクアパッツァ」日高良実さん
1人前 約127円！調理時間8分！
カニかまぼこ×桜えびで、まるで一流レストランの味！
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
（2人分）
- カニかまぼこ 8本
- 桜えび（乾燥）4ｇ
- バター 適量
- トマトジュース 100ml
- コーヒーフレッシュ 3個
- パスタ 200ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ 1ｇ
- パルメザンチーズ お好みで
作り方
- パスタを茹でる（塩は湯の重量の1％）
- カニかまぼこを切る（一部は繊維に沿って裂く）。
- フライパンに桜えびを入れ、乾煎りする（中火で約1分）。
桜えびが黄金色に色づいたら、濡れ布巾の上でフライパンの温度を下げ、バターを加える。
（洗い桶に水を張り、10秒ほどフライパンの底を冷やしてもOK） - 中火で1分ほどバターを溶かし、飴色になるまで加熱する。
- お湯を入れ、バターの焦げを止める。
- カニかまぼこを入れ、軽く炒める。
- トマトジュースを入れ、煮る。煮立ったら、コーヒーフレッシュを加える。
- 茹でたパスタを入れ、塩こしょう（少々）で味を調え、オリーブオイル（大さじ1）をかける。
- お皿に盛り、パルメザンチーズ・パセリをかけたら完成！
切り方を変え、食感の違いを楽しむ！
バターは温度を下げ、じっくり溶かすと◎
バターは少し焦がすことで風味とコクが出る。
焦がしすぎると苦くなるので注意！
バターの焦げは水分で止める！＊最も重要なポイント
生クリームの代わりにコーヒーフレッシュを使用（保存も効いて便利）
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）フワちゃん、荒牧慶彦
ゲスト：美山加恋、Aマッソ
