【ヒルナンデス】「マルゲリータ＆肉盛りピザ」の作り方｜大好物レストラン

2022年6月15日放送の『ヒルナンデス！』は和牛の大好物レストラン！こちらのページではその中で紹介されたマルゲリータ＆肉盛りピザについてまとめました。作り方や材料はこちら！

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和牛の大好物レストラン

ゲストの大好物を和牛・水田が最強メニューに調理する「和牛の大好物レストラン」！

今回はグルメ声優・木村昴さんの大好物の中でも1番美味しいメニューを作ります！

発酵なし！ベーキングパウダーでモチモチ生地に！

生地

スーパーで売っているピザ生地を使っても◎

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【マルゲリータ】

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【肉盛りピザ】

生地を作る

ポリ袋に強力粉（100ｇ）薄力粉（100ｇ）塩（小さじ1/2）砂糖（小さじ1/2）ベーキングパウダー（小さじ1/2）牛乳（100ml）オリーブオイル（小さじ2）を入れ、しっかり混ぜ合わせ、袋の上からよくこねる。

ベーキングパウダーを使うことで発酵いらず！

下から火を当てるので、カリカリ＆もちもち生地に！

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【肉ピザソースを作る】

玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにする。マッシュルーム（4個）は4等分に切る。牛カルビ（60ｇ）はひと口大にカットする。
ポリ袋に合いびき肉（150ｇ）みじん切りにした玉ねぎ・塩（ひとつまみ）こしょう（ひとつまみ）パン粉（大さじ2）牛乳（大さじ1）片栗粉（大さじ1/2）ナツメグ（少々）を入れて混ぜ合わせ、3㎝大に丸め、肉団子を作る。
フライパンを中火にかけ、肉団子の片面に焼き色がつくまで焼く。
焼き色が付いたらひっくり返し、隙間にマッシュルームを入れ、焼く。
肉団子の両面に焼き色が付いたら、弱火にしてフタをし、5分ほど蒸し焼きにする。
牛バラ（40ｇ）牛カルビを入れ、中火にして塩コショウで味を調える。
肉に火が通ったら、お皿に移す。
フライパンの余分な油を拭き取り、生クリーム（70ml）しょうゆ（小さじ1/2）マスタード（小さじ1/2）顆粒コンソメ（ふたつまみ）小麦粉（ひとつまみ）を入れ、弱火で混ぜながらとろみが出るまで加熱する。
（10）の具材を加えたら火を止め、やさしく混ぜ合わせたら「肉ピザソース」の完成。

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【仕上げ】

マルゲリータ
フライパンにのせたピザ生地の半分にマルゲリータのトマトソースを塗り、サラミ（5枚）バジル（5枚）モッツァレラチーズ（50ｇ）をのせ、オリーブオイル（小さじ1）をふりかける。
肉盛りピザ
生地の残り半分に（12）の肉ピザソースをのせ、ピザ用チーズ（40ｇ）をトッピングする。
フタをし、弱めの中火で10分ほど加熱する。チーズがとけたら完成！