2022年5月30日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人の家めしバトル「冷凍うどん」編！こちらのページではその中で紹介された麻婆うどんバーガーについてまとめました。作り方や材料はこちら！
有名料理人の家めしバトル「冷凍うどん」
有名料理人の家めしバトル・第3弾！日高良実・栖原一之・大宮勝雄…「家メシ」をテーマにプロの技で対決！
今回のテーマ食材は家の冷凍庫でついつい放置されがちな冷凍うどん！
麻婆うどんバーガー
中華料理の異端児「龍圓」栖原一之さん
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
（2人分）
- 冷凍うどん（細め）1玉
- 豚ひき肉 150ｇ
- 長ねぎ 適量
- 豆板醤 小さじ1
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1.5
- 水溶き片栗粉 大さじ3
- サラダ油 多め
- レタス（小さめ）1枚
作り方
- フライパンにサラダ油（多め）を引き、うどんを平らに入れる。
- トロ火でうどんの片面だけに焼き目を付ける。
- 別のフライパンに豚ひき肉（150ｇ）豆板醤（小さじ1）を入れ、炒める。
- 肉に火が通ったら、酒（小さじ1）しょうゆ（小さじ1.5）長ネギ（適量）を加え、味付けする。
- 水溶き片栗粉で少し強めにとろみをつけたら肉味噌の完成。
- うどんの片面に焼き目が付いたら、油をよく切り、カットしたレタスをのせる。
- 肉味噌をのせて半分に折って挟み、食べやすいサイズにカットしたら完成！
豚肉が生の状態のときに豆板醤を入れて火を入れることで香りを引き出す
調理時間3分で簡単肉味噌が完成！
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、フワちゃん
ゲスト：北斗晶、東京03、ROLAND
VTRゲスト：山下健二郎（三代目 J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBE）、高橋真麻
