2022年4月25日放送の『ヒルナンデス！』は有名シェフの家メシバトル「サバ缶」！こちらのページではその中で紹介されたサバ缶と季節野菜のパスタについてまとめました。作り方や材料はこちら！
有名シェフの家メシバトル「サバ缶」
有名料理人の家めしバトル！田崎真也・鎧塚俊彦・森田隼人・日高良実…「家メシ」をテーマにイタリアンの重鎮から肉の鬼才、さらにトップパティシエがお手軽食材「サバ缶」をグンと美味しくするとっておきのプロの技で対決！
サバ缶と季節野菜のパスタ
イタリアンの重鎮！東京・外苑前「リストランテ アクアパッツァ」日高良実シェフ
調理時間約15分！サバ缶と野菜の調理法ひとつでまるで名店レストランの味！
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
（2人分）
- スパゲッティ（1.6mm）120ｇ
- サバ缶（水煮）1缶
- じゃがいも（男爵いも）小2個
- ブロッコリー 1/2株
- ズッキーニ 1本
- フルーツトマト 2個
- かぶ 小2個
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
男爵いも：加熱するとホクホクになり、荷崩れしやすい
作り方
- かぶ（小2個）トマト（2個）は皮付きのままくし形に切る。
ズッキーニ（1本）は1㎝幅の半月切りにする。ブロッコリー（1/2株）は小房に分ける。 - じゃがい（小2個）もは1cm幅の半月切りにする。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、湯量の1%の塩を入れ、じゃがいもを10分ほど茹でる。 - じゃがいもを茹でている鍋が2分半経ったら、スパゲッティ（120ｇ）を入れる（7分30秒茹で上がりのパスタの場合）。
- ボウルにトマト。サバ缶（1缶）を汁ごと入れ、塩で味付けする。
- 茹で時間が残り5分になったら、ズッキーニ・かぶ・ブロッコリーを加え、一緒に茹でる。
- サバ缶とトマトを入れたボウルを茹でている鍋で湯煎して温め、オリーブオイル（適量）を加えて風味をつける。
- パスタと野菜が茹で上がったらお湯を切り、サバ缶とトマトの入ったボウルに入れる。
- ブロッコリー・じゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせる。
- オリーブオイル・塩で味を調えたら完成！
パスタは少し早めに茹で上げる
サバ缶の汁はサバから出たEPAが豊富。汁は捨てずに全部入れる！
鍋ひとつで作るので洗い物が減る
吹きこぼれやヤケドに注意！
じゃがいもやブロッコリーをつぶすことでソースになる
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レシピを教えてくれたシェフのお店
リストランテ アクアパッツァ
住所：東京都港区南青山2-27-18 青山エムズタワーパサージュ青山 2F
電話番号：03-6434-7506
URL：https://acqua-pazza.jp
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 、藤田ニコル 小峠英二 小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE) フワちゃん
ゲスト：ハナコ、嵐莉菜
VTRゲスト：鈴木福、村上佳菜子、辻希美
