2022年2月2日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「鶏肉編」鶏もも肉 vs 鶏むね肉！こちらのページではその中で紹介された家政婦マコさんの鶏もも肉のレシピ「もちでとろとろ！サムゲタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理の2大論争 徹底討論「鶏もも肉 vs 鶏むね肉」
料理の2大論争 徹底討論「鶏肉」編！鶏もも肉 vs 鶏むね肉！
もちでとろとろ！サムゲタン
おもちでトロトロ！煮込み時間10分！時短サムゲタン♪
レシピを教えてくれたのは、スーパー家政婦マコさん（≫ レシピ本はこちら！）
材料
- 鶏もも肉 150ｇ
- 塩（下味用）ひとつまみ
- 長ネギ 1本
- しいたけ 2枚
- 切り餅 2個
- おろししょうが（チューブ）小さじ1
- 水 300ml
- 酒 大さじ2
- 塩（味付け用）小さじ1/2
作り方
- 鶏もも肉（150ｇ）に塩（ひとつまみ）を振り、もみ込んでから一口大にカットする。
- 長ネギ（1本）は斜め5mm幅にカットする。
しいたけ（2枚）は5mm幅にカットする。
切り餅（2個）は各8等分に切る。 - 鍋に水（300ml）鶏もも肉・長ネギ・しいたけ・おろししょうが（小さじ1）酒（大さじ2）を入れる。
沸騰したら中火にし、5分ほど煮込む。 - 餅・塩（小さじ1/2）を加え、さらに5分煮込んだら完成！
下味用の塩は、肉100ｇに対し1ｇが目安。
塩をすることで保水性ＵＰでしっとりした鶏肉に！
水分が出て臭み消しの効果も。
しいたけと鶏肉の旨味成分は別。相乗効果でよりおいしくなる！
家政婦マコさんのレシピ本
![予約のとれない家政婦Makoの心底おいしい！手抜きご飯myベスト [ Mako ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5843/9784885745843.jpg?_ex=128x128)
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー：
