【ヒルナンデス】「豚ロースのビール煮」の作り方｜おうちクリスマスレシピ

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2021年12月23日放送の『ヒルナンデス！』はプロが教える！家で楽しめる「簡単クリスマスレシピ」！こちらのページではその中で紹介された豚ロースのビール煮についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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おうちで簡単「クリスマスレシピ」

今日のテーマはプロが教える家で楽しめる簡単クリスマスレシピ♪

豚ロースのビール煮

材料

（4人分）

  1. 豚ロース肉（トンカツ用）4枚（1枚100～120ｇ）
  2. 塩こしょう　適量
  3. 小麦粉　適量
  4. バター　適量
  5. 玉ねぎ　250ｇ
  6. 砂糖　20ｇ（ブラウンシュガーがオススメ）
  7. ビール　2カップ
  8. フォンドヴォー　1カップ
  9. 水溶き片栗粉　適量

    10. ･･････････････････
    ［付け合わせ］

  10. じゃがいも　適量
  11. ブロッコリー　適量

作り方

  1. じゃがいも（適量）は1cmのさいの目状に切る。
    ブロッコリー（適量）は一口サイズにカットする。
    沸騰したお湯で下茹でしておく（約3分）。
  2. 豚ロース肉（4枚）は両面に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を振る。
  3. フライパンにバター（適量）を引いて中火にかけ、バターが溶け出してブラウン色になりかけたら豚肉を入れる（弱火）。
    両面に焼き色を付けたら取り出す。
    4. 焦がさないように中火から弱火でゆっくりと焼く。
  4. 玉ねぎ（250ｇ）を薄くスライスし、肉を焼いたフライパンで薄いブラウン色になるまで炒める。
    砂糖（20ｇ）を入れて溶かす。
    ビール（2カップ）を加え、半量になるまで煮詰める。
  5. （４）にフォン・ド・ヴォー（1カップ）を加え、（１）のじゃがいもとブロッコリー、取り出しておいた豚肉を入れる。
    弱火で肉に火が通るまで約3分煮る。
  6. 肉を取り出し、お皿に盛り付ける。
  7. 水溶き片栗粉を少しずつ（５）の煮汁に加える。
    とろみが出たら塩こしょうで味を調え、肉にかけたら完成！
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【ヒルナンデス！】レシピ集
ヒルナンデス！レシピ集 日本テレビ系列のお昼の情報・バラエティ番組。グルメや料理、ファッション、エンタメなど様々なロケや...
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 横山裕（関ジャニ∞）高橋茂雄・八木真澄（サバンナ）中間淳太・桐山照史（ジャニーズＷＥＳＴ）友近、生見愛瑠　
スタジオゲスト：富田望生、ＨＵＮ－ＫＵＮ（湘南乃風）
ＶＴＲ出演：小芝風花、平松修造（日本テレビアナウンサー）

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