【ヒルナンデス】「しいたけのたたき」の作り方／“しいたけ”のレシピ

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2021年11月17日放送の『ヒルナンデス！』はベストな調理法 徹底討論「秋のきのこ編」！こちらのページではその中で紹介されたしいたけのたたきについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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しいたけのたたき

調理時間7分！外カリッ！中はやわらかい！しいたけのたたき♪

料理：ぐっち夫婦（≫ レシピ本はこちら！）

材料

（2～3人分）

  1. しいたけ　6個
  2. 塩　少々
  3. こしょう　少々
  4. 片栗粉　適量
  5. ごま油　適量
  6. 玉ねぎ　1/2個
  7. 小ネギ　適量

    8. ･･････････････････

  8. ポン酢　大さじ2
  9. 白すりごま　小さじ1/4
  10. おろししょうが　小さじ1/3

作り方

  1. しいたけ（6個）は厚めにスライスし、塩こしょう（少々）片栗粉（適量）をまぶす。
  2. 玉ねぎ（1/2kお）はスライスする。
  3. フライパンにごま油（適量）を引き、しいたけを炒める（中火）。
    上からもごま油（適量）をかけ、両面がカリッとするまで焼く。
  4. ポン酢（大さじ2）白すりごま（小さじ1/4）おろししょうが（小さじ1/3）を混ぜ合わせてタレを作る。
  5. 焼いたしいたけをお皿に盛り付け、スライスした玉ねぎ・小ネギをのせる。
    タレをかけたら完成！
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