【ヒルナンデス】「包まないしいたけシュウマイ」の作り方／“しいたけ”のレシピ

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2021年11月17日放送の『ヒルナンデス！』はベストな調理法 徹底討論「秋のきのこ編」！こちらのページではその中で紹介された包まないしいたけシュウマイについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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包まないしいたけシュウマイ

電子レンジで超簡単！肉厚しいたけシュウマイ！

料理：ぐっち夫婦（≫ レシピ本はこちら！）

材料

（2人分）

  1. 豚ひき肉　200ｇ
  2. しいたけ　6個
  3. シューマイの皮　6枚
  4. 片栗粉　適量
  5. 水　大さじ2

    6. ･･････････････････

  6. しょうゆ　小さじ1
  7. 酒　小さじ1
  8. ごま油　小さじ1/2
  9. 片栗粉　小さじ1
  10. おろししょうが　小さじ1
  11. 塩　小さじ1/8
  12. こしょう　少々

    13. ･･････････････････

  13. しょうゆ　適量（お好みで）
  14. からし　適量（お好みで）

作り方

  1. しいたけ（6個）は軸を切り落とし、軸はみじん切りにする。
  2. ポリ袋に豚ひき肉（200ｇ）を入れ、手でよくこねる。
    色が変わってきたら、みじん切りにしたしいたけの軸・しょうゆ（小さじ1）酒（小さじ1）ごま油（小さじ1/2）片栗粉（小さじ1）おろししょうが（小さじ1）塩（小さじ1/8）こしょう（少々）を加え、さらにこねる。
  3. しいたけのかさの内側に片栗粉（適量）をふる。
  4. （２）のタネをスプーン1杯分ほど、（３）のしいたけの内側にのせ、しいたけと一緒に両手で丸め、形を整える。
  5. 耐熱皿に（４）をしいたけ側を下にして6個並べる。
    シューマイの皮をそれぞれにかぶせ、水（大さじ2）を皮の上からかける。
  6. ふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
  7. お好みでしょうゆやからしをつけていただく。
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