2021年10月20日放送の『ヒルナンデス！』はライバル食材 徹底討論「イカ vs エビ」！こちらのページではその中で紹介された時短クイーン 長田知恵さんの「たたむだけ！包まないイカギョーザ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理の2大論争 徹底討論「イカ vs エビ」
料理の2大論争 徹底討論「イカ vs エビ」編！
宇宙飛行士・野口聡一さんが参戦！イカVSエビ 料理のプロに聞いたオススメ調理法で徹底討論！
たたむだけ！包まないイカギョーザ
レシピを教えてくれたのは、時短クイーン・長田知恵さん（≫ レシピ本はこちら！）
材料
- イカ（下処理済み）100ｇ
- 餃子の皮 8枚
- はんぺん 1/2枚
- 青じそ 8枚
- 片栗粉 小さじ2
- 酒 小さじ2
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- しょうがチューブ 小さじ1/5
- ごま油 大さじ1
作り方
- イカ（100ｇ）はみじん切りにし、包丁で粘り気が出るまで叩き、ポリ袋に入れる。
- （１）にはんぺん（1/2枚）片栗粉（小さじ2）酒（小さじ2）鶏がらスープの素（小さじ1/2）しょうがチューブ（小さじ1/5）を加え、手で揉んでつぶす。
- 餃子の皮（8枚）を広げ、青じそ（8枚）をのせる。
- タネが入ったポリ袋の先端を切り、しぼって青じそのうえにのせ、半分にたたむ。
- フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱し、（４）を並べて焼く。
焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で3～4分ほど蒸し焼きにしたら完成！
はんぺんでふっくら食感に！
時短クイーン 長田知恵さんのレシピ本はこちら！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー：堀未央奈
ゲスト：野口聡一
