2021年10月12日放送の『ヒルナンデス！』はライバル食材 徹底討論「かぼちゃ vs さつまいも」！こちらのページではその中で紹介された時短クイーン 長田知恵さんのカボチャのパリパリフライについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ライバル食材 徹底討論「かぼちゃ vs さつまいも」
料理の2大論争！ライバル食材 徹底討論「カボチャ vs サツマイモ」！料理のプロに聞いたオススメ調理法で徹底討論！
カボチャのパリパリフライ
パン粉をアーモンドで代用！パリパリフライ♪
レシピを教えてくれたのは、時短クイーン・長田知恵さん（≫ レシピ本はこちら！）
材料
- かぼちゃ 150ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）6枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- スライスアーモンド 適量（多め）
- 油 適量
- 水 大さじ2.5
- マヨネーズ 大さじ2
- 薄力粉 大さじ4
･･････････････････
作り方
- かぼちゃ（150ｇ）をラップに包み、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱し、1㎝幅に切る。
- 豚バラ肉（6枚）は半分に切り、塩こしょう（少々）で下味をつける。
- かぼちゃに豚肉を巻き付け、はがれないようギュッと手で握る。
- 水（大さじ2.5）マヨネーズ（大さじ2）薄力粉（大さじ4）は混ぜ合わせておく。
- （３）のかぼちゃを（４）にくぐらせ、スライスアーモンドをまぶす。
- フライパンにサラダ油を5ｍｍの深さまで入れて熱し（弱火）、（５）を並べ入れる。
- 片面2分半ずつゆっくり揚げ焼きにする。
- 油を切り、器に盛り付けたら完成！
電子レンジで熱を加えると皮もやわらかくなってかたいカボチャが切りやすくなる
手でギュッと握ると豚肉がはがれない
卵の代わりにマヨネーズを使うことで、揚げた時軽くなる
アーモンドは美容にいい抗酸化作用・エイジングケア効果あり。食物繊維も豊富で美容に◎！
時短クイーン 長田知恵さんのレシピ本はこちら！
同じ日に紹介された「カボチャ vs サツマイモ」レシピ
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー：堀未央奈
ゲスト：上國料萌衣、後藤晴菜（日本テレビアナウンサー）
