【ヒルナンデス】藤井恵「きのこスペシャルごはん」の作り方/秋の炊き込みご飯レシピ

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2021年9月28日放送の『ヒルナンデス!』は簡単!秋の炊き込みご飯レシピ!こちらのページではその中で紹介されたきのこスペシャルごはん/span>についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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簡単!秋の炊き込みごはんレシピ

料理研究家・藤井恵先生が教える秋の炊き込みご飯レシピ!(≫ 藤井恵さんのレシピ本はこちら!
とにかく簡単!秋の味覚を存分に楽しめる絶品炊き込みご飯レシピとは!?

きのこスペシャルごはん

まるで料亭の味!絶品きのこごはん!
「なめたけ」を入れるだけできのこの旨味UP!

材料

(4人分)

  1. 米 2合
  2. 水 360ml
  3. エリンギ 1/2パック(50g)
  4. まいたけ 1/2パック(50g)
  5. しめじ 1/2パック(50g)
  6. なめたけ 100g
  7. 塩 ふたつまみ(2g)
  8. 酒 大さじ1
  9. 柑橘系の果汁
なめたけ」はえのきを醤油・みりん・砂糖などと甘辛く炊いたもの。これだけで調味料代わりに!
ほうれん草と和えたり、卵焼きに入れても◎!

作り方

  1. 洗った米(2合)を釜に入れ、水(360ml)に30分以上浸す。
  2. エリンギ(1/2パック)は4cm長さに切って手で裂く。
    まいたけ(1/2パック)は手で裂き、小房に分ける。
    しめじ(1/2パック)は石付きを取り、小房に分ける。
  3. きのこは手で裂いた方が味が染み込みやすい!
  4. きのこ(エリンギ・まいたけ・しめじ)になめたけ(100g)塩(ふたつまみ)を入れ、なじんでしっとりするまでしっかり混ぜる
  5. (1)に酒を混ぜ、(3)をのせて炊く。
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藤井恵さんのレシピ本はこちら!


同じ日に紹介されたレシピ


『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey! Say! JUMP)長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)

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