2021年9月8日放送の『ヒルナンデス！』はライバル食材 徹底討論「ピーマンVSトマト編」！こちらのページではその中で紹介された管理栄養士渥美まゆ美さんのレシピ「赤ピーマンの冷製ポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ライバル食材 徹底討論「ピーマンVSトマト編」
トマトvsピーマン！栄養たっぷり美味レシピで今夜はどっち作る？料理のプロが真剣プレゼン！トマト味噌、豚こまとちくわで作るピーマンの肉詰め…栄養満点時短レシピを大公開！
赤ピーマンの冷製ポタージュ
種＆ワタまで食べられる美容ポタージュ！
管理栄養士フードプロデューサー・渥美まゆ美さんのレシピ（≫ レシピ本はこちら！）
材料
（2人分）
- 赤ピーマン 4個
- 鶏ささみ 2本
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1/2片
- 水 100ml
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- 豆乳 100ml
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- パルメザンチーズ 大さじ1
- 黒コショウ 少々
作り方
- 赤ピーマン（4個）はヘタを取り、ぶつ切りにする（種やワタは取らない）。
- 鶏ささみ（2本）は筋を取ってぶつ切りにする。
- じゃがいも（1個）はいちょう切りに。玉ねぎ（1/4個）にんにく（1/2片）はみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ピーマン・鶏ささみ・じゃがいも・玉ねぎ・にんにくを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 水（100ml）コンソメ顆粒（小さじ1/2）を加え、中火で5分ほど加熱する。
- 粗熱を取り、豆乳（100ml）塩（小さじ1/2）を加えてミキサーでなめらかになるまで攪拌する。
- 器に移し、パルメザンチーズ（大さじ1）黒コショウ（少々）をふって完成！
種やワタにはむくみ解消によいカリウム・ビタミンＣが豊富
油と一緒に加熱するとβカロテンの吸収率ＵＰ！
レシピ本はこちら！
![同時に3品作りおき 朝つめるだけ弁当188 [ 渥美まゆ美 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8698/9784791628698.jpg?_ex=128x128)
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー：堀未央奈
ロケゲスト：高橋ユウ
