2021年8月31日放送の『ヒルナンデス！』は町の名店の味学ぶんデス！今回は80年以上愛され続けている定食屋「野方食堂」の味を学びます！こちらのページではその中で紹介された豚肉生姜焼き定食についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
町の名店の味学ぶんデス 定食屋「野方食堂」
街の名店で家庭の料理をワンランクアップさせる術を学ぶ「街の名店の味学ぶんデス」！
今回は80年以上愛され続けている定食屋さん「野方食堂」さんの味を伝授！（≫ お店の情報はこちら）
豚肉生姜焼き定食
材料
（1人分）
- 豚肉 100ｇ
- 油（ラード）適量
- しょうが 小さじ1/2
- ニンニク 小さじ1/2
- 水 100ml
- みりん 大さじ2
- ザラメ 小さじ1
- ナツメグ 少々
- こしょう 少々
- しょうゆ 大さじ2
- 味噌 小さじ1/2
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［タレ］
作り方
- タレ作り。
しょうが（小さじ1/2）にんにく（小さじ1/2）を炒める。
水（100ml）みりん（大さじ2）ザラメ（小さじ1）を入れ、煮詰める。
ナツメグ（少々）こしょう（少々）醤油（大さじ2）味噌（小さじ1/2）を加える。 - フライパンに油（ラード）を入れ、豚肉（100ｇ）をのせてから火を付け、肉を焼く。
- 余分な脂を捨てる。
- タレを入れ、豚肉とサッと絡める。
- 1分ほど煮込んだら完成！
フライパンを火にかける前に肉をのせるのがポイント！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
