2021年8月19日放送の『ヒルナンデス！』は印度カリー子さんの「超簡単レンチンスパイスカレー」！こちらのページではその中で紹介された「中華風しいたけキーマカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
印度カリー子「超簡単レンチンスパイスカレー」
元東大院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さんのマネしたくなる「超簡単レンチンスパイスカレー」！電子レンジで出来る簡単＆美味しいスパイスカレーが続々登場！
中華風しいたけキーマカレー
材料
（1人分）
- しいたけ 3本
- 合いびき肉 150g
- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 小さじ2
- 酒 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1
- フライドオニオン 大さじ1
- タクコMIX 小さじ1
- スターアニス（八角）1個
- クローブ 2個
･･････････････････
タクコミックス
「タクコMIX」（ターメリック・クミン・コリアンダー）を１：１：１の割合で混ぜたもの。
作り方
- しいたけ（3本）は軸を落とし、みじん切りにする。
- 耐熱ボウル（★）にしいたけ・合いびき肉（150ｇ）を入れる。
- 砂糖（小さじ1/2）醤油（小さじ2）酒（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1）おろししょうが（小さじ1）フライドオニオン（大さじ1）タクコMIX（小さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
- スターアニス（1個）クローブ（2個）を肉に埋め込む。
- ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- スターアニス・クローブを取り除き、よく混ぜ合わせたら完成！
フライドオニオンでコクととろみを生み出す
★印度カリー子さんはレンチンカレーを作る時「pyrexベジタブルスチームポット」を使っているんだそう。サイズは700mlが1人分にピッタリ。フタ付きなのも◎！色移りや臭い移りもせず、洗いやすいんだそう。このまま食卓に出せるデザインもいいですね♪
印度カリー子さんのレシピ本
![フライパンひとつでスパイスカレー [ 印度カリー子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9628/9784835639628.jpg?_ex=128x128)
![おいしくやせる！簡単スパイスカレー [ 印度カリー子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3175/9784413113175.jpg?_ex=128x128)
印度カリー子（インドカリーコ）プロフィール
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている（（出典：楽天ブックス）
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 横山裕（関ジャニ∞）高橋茂雄・八木真澄（サバンナ）中間淳太・桐山照史（ジャニーズEWST）友近 生見愛瑠
スタジオゲスト：八乙女光（Hey! Say! JUMP）濱田崇裕（ジャニーズWEST）永瀬廉（King & Prince）森本慎太郎（SixTONES）印度カリー子
