2021年7月19日放送の『ヒルナンデス！』は料理研究家リュウジさんの『夏の旬食材で作る居酒屋レシピ』！こちらのページではその中で紹介されたなすのなめろうについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理研究家リュウジ「夏の旬食材で居酒屋レシピ」
今大人気! バズるレシピ！料理研究家・リュウジさんの簡単アイデアレシピ！
今日は夏の旬食材で作る居酒屋レシピ！この夏オススメ！夏の旬食材で安くて簡単なレシピBEST５を紹介！
今回はGENERATIONSから白濱亜嵐さんと中務裕太さん、そして小森隼さん、藤田ニコルさんが料理に挑戦！
なすのなめろう
旬食材「なす」で作る！レンジで簡単＆トロトロ！
超簡単で夏バテ防止『ナスのなめろう』！
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
（1人分）＊1人前 約202円
- なす 2本
- 大葉 3枚
- しょうが 5ｇ
- みょうが 1個
- 白だし 小さじ1
- 味噌 大さじ1
なす
皮の部分に含まれるポリフェノール
カリウムを多く含み、夏バテ解消にも期待できる
作り方
- ナス（2本）はフォークで穴を開け、1本ずつラップに包む。
- 電子レンジ（600ｗ）で約3分加熱する。
- 水にさらして粗熱を取り、半分に裂く。
- その上に手でちぎった大葉（2枚）しょうが（5ｇ）白だし（小さじ1）味噌（大さじ1）をのせ、一緒によく叩く。
- 粘りが出てくるまでよく叩いたら、お皿に上に大葉をのせ、なすのなめろうを盛り付ける。
- 千切りにしたみょうが（1個）をのせたら完成！
レンチン中の破裂を防ぐため、穴を開ける
ラップに包んでレンチンする → 簡単＆短い時間えトロトロに仕上がる（蒸しナスになる）
もう少し味を濃くして、ごはんの上にのせたり、お茶漬けにしても◎！
リュウジさんのレシピ本はこちら！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル 小峠英二 小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
ゲスト：吉田沙保里、数原龍友・片寄涼太・佐野玲於
VTRゲスト：関口メンディー、白濱亜嵐、中務裕太、ハナコ、リュウジ
