2021年7月16日放送の『ヒルナンデス！』はおうちdeリッチ「パスタ編」！こちらのページではその中で紹介された冷製コーンカルボナーラについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おうちdeリッチ「パスタ編」
おうち時間が注目を集める今、有名レストランや人気スイーツ店など様々なお店がおうちで作れる公式レシピをSNSなどで次々と公開！
いつもの料理をワンランク上にするプロの技とは？
今回はパスタ世界大会チャンピオンに教わる自宅で15分で作れる絶品パスタ！旬の冷製パスタも15分で！？
レシピを教えてくれたのは、「SALONE2007（サローネ・ドゥ・エミッレセッテ）」の弓削啓太シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
冷製コーンカルボナーラ
材料
（2人分）
- スパゲティ（1.8㎜）240ｇ
- 卵黄 2個
- コーン缶（無塩）160ｇ
- ベーコン 60ｇ
- オリーブオイル 20ｇ
- 無塩バター 20ｇ
- 粉チーズ 30ｇ
- 牛乳 20ml
- めんつゆ（2倍濃縮）80ml
- コショウ 少々
作り方
- 1％の塩分濃度のお湯を沸かし、パスタ（240ｇ）を表示時間より1分長く茹でる。
- ベーコン（60ｇ）を棒状にカットし、オリーブオイルでこんがり焼く。
- ベーコンを取り出し、同じフライパンで水気を切ったコーン（160ｇ）をこんがり炒める。
- バター（20ｇ）牛乳（20ml）粉チーズ（30ｇ）めんつゆ（80ml）を加え、ひと煮立ちさせる。
- ハンドブレンダーで攪拌し、鍋ごと氷水の上で冷やす（ミキサーでも可）。
- 茹で上がったパスタを加え、さらに一緒に冷ます。
- しっかり冷めたら器に盛り、卵黄・焼いたベーコンをのせ、コショウ・粉チーズをかけたら完成！
冷やす工程でパスタが締まりやすいので、少し長めに茹でる
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたシェフのお店
SALONE2007（サローネ・ドゥ・エミッレセッテ）
住所：神奈川県横浜市中区山下町36-1 バーニーズ ニューヨーク横浜店B1
電話番号：045-651-0113
ミシュランガイド
＊「SALONE2007（サローネ）」は「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版」に掲載されています（ミシュランプレート）。
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 陣内智則、SHELLY、ぺこぱ（シュウペイ、松陰寺太勇)、久間田琳加
ゲスト：天野浩成＆雛形あきこ夫妻
