【ヒルナンデス】「トマトのカッペリーニ風春雨サラダ」の作り方／子どもが苦手な食材克服レシピ

2021年6月4日放送の『ヒルナンデス！』は子どもが苦手な食材克服レシピ！こちらのページではその中で紹介されたトマトのカッペリーニ風春雨サラダについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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子どもが苦手な食材克服レシピ

子どもが苦手な食材克服レシピ

「年に100回以上〇〇する人」「年に100万円以上〇〇に使う人」など、「1年で100以上の時間とお金を費やしている人」からそれだけハマれる魅力と理由を紐解いていく『年100さん』のコーナー。今回のテーマは「料理代行」。

子ども料理研究家・ごはんさんに子どもが苦手な食材克服レシピを教えてもらいました♪（≫ レシピ本はこちら！）

トマトのカッペリーニ風春雨サラダ

トマトがフワフワ食感に変身！

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

（4人分）

春雨　35ｇ
冷凍トマト　1個
乾燥パセリ　適量

･･････････････････

ツナ缶　1缶
レモン汁　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ1
塩コショウ　適量

作り方

［調理時間：10分］

トマト（1個）はヘタを取り、冷凍庫で半日以上凍らせておく。
調理直前に冷凍トマトを水にさらし、皮をむく。

トマトは凍らせて水をかけると皮むきが簡単！

おろし金にアルミホイルをかぶせ、トマトをすりおろす。

・トマトはすりおろすことでトマトの青臭さ＆つぶつぶした食感も緩和できる
・アルミホイルをかぶせてすりおろすと洗い物が楽！（

ツナ（1缶）レモン汁（小さじ1/2）おろしにんにく（小さじ1/2）オリーブオイル（大さじ1）塩コショウ（適量）を加え、混ぜ合わせたらタレの完成。

春雨が味を吸うので普段より薄味に仕上げる

別のボウルに春雨（35ｇ）を入れ、全体が浸るぐらいまで熱湯を注ぎ、かき混ぜながら戻す（約2分、芯が少し残る程度）。

春雨は茹でずに熱湯をかけて半戻しにする → タレと絡めるとスープを吸いながら戻っていき、時間が経つにつれて美味しくなる

春雨を湯切りし、熱いうちに（４）と和える。
仕上げにパセリをかけたら完成！

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