2021年5月6日放送の『ヒルナンデス!』は印度カリー子さんの”いつもの一品にスパイスを足すだけ”絶品スパイスレシピ!こちらのページではその中で紹介された「タンドリーブリ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
印度カリー子「スパイスを足すだけ!絶品スパイスレシピ」
スパイス料理研究家の印度カリー子さんが教える、いつもの一品にスパイスを足すだけで絶品スパイス料理!GW疲れにぴったりの超簡単手抜きレシピに鈴木亜美さんが挑戦!
タンドリーブリ
レパートリーの少ないブリが大変身!
袋に入れて焼くだけ!タンドリーチキン風の味付けをした「タンドリーブリ」に!
スパイスには魚の臭みを和らげるマスキング効果がある
材料
(2人分)
- ブリ 2切れ
- ヨーグルト(無糖)50g
- おろししょうが(チューブ)小さじ1
- おろしにんにく(チューブ)小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- タクコMIX 小さじ2
スパイスは「タクコミックス」は(ターメリック・クミン・コリアンダー)を1:1:1の割合で混ぜたもの
辛みがないので小さな子どもでも大丈夫!
作り方
- ジッパー付き保存袋(ジップロック)にヨーグルト(50g)おろししょうが(小さじ1)おろしにんにく(小さじ1)塩(小さじ1/2)を入れる。
- 「タクコミックス」(小さじ2)を入れ、混ぜ合わせる。
- ブリ(2切れ)を入れ、漬ける。
- フライパンに油を引いてブリを並べ、弱火~中火で約2分焼く。
- ひっくり返してフタをし、弱火で約5分焼く。
- 最後にもう一度ひっくり返し、フタをせずに約2分焼いたら完成!
ブリ×ヨーグルト=相性抜群!
・ブリに含まれるビタミンD:カルシウムの吸収をサポート
・魚の生臭さはアルカリ性のため、酸性のヨーグルトに吸着して臭みが減る
冷凍で1か月保存可能
ブリの代わりに鶏肉でも豚肉、塩サバ、鮭、タラでもOK!
印度カリー子さんのレシピ本
書籍名 : 心とからだを元気にする お助けスパイスカレー
金額 : 1,430円(税込)
著者 : 印度カリー子
金額 : 1,430円(税込)
著者 : 印度カリー子
疲れ・肌荒れ・冷え・ダイエットなど、日本人に悩みの多い10の不調を改善するカレーレシピを紹介!
作り方は3つのスパイス(ターメリック・クミン・コリアンダー)に、もう1種類のスパイスを組み合わせるだけ。
フライパンひとつででき、どれも20 分前後で完成!初心者でも簡単に作れます♪
印度カリー子(インドカリーコ)プロフィール
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館(株)代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている((出典:楽天ブックス)
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▼日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 横山裕(関ジャニ∞)高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)中間淳太・桐山照史(ジャニーズEWST)友近 生見愛瑠
VTR出演:鈴木亜美、印度カリー子、鈴木福、鈴木夢、鈴木楽