【ヒルナンデス】ぐっち夫婦SHINO「肉巻きポテトの甘辛焼き」新じゃが 格安料理バトル

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2021年4月15日放送の『ヒルナンデス!』は料理自慢の出演者たちによる格安料理バトル!こちらのページではその中で紹介された料理家SHIN(ぐっち夫婦)さんの「肉巻きポテトの甘辛焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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お弁当に入れたい!「新じゃが」格安料理バトル

料理自慢の出演者たちによる格安料理バトル!
テーマに沿って料理を作り、コスト・味・アイデアで勝負する企画!

今日のテーマは「新じゃが」!

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肉巻きポテトの甘辛焼き

食感&彩りが楽しい!肉巻きポテトの甘辛焼き♪
料理家SHINOさん(ぐっち夫婦)
材料費:1人前192円

材料

(2人分)

  1. 新ジャガイモ 2個
  2. えのき 1/4パック
  3. にんじん 1/4本
  4. 大葉 3枚
  5. 豚ロース肉 150g
  6. 小麦粉 適量
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. 油 適量
  10. 七味唐辛子 少々
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [タレ]

  12. みそ 大さじ2
  13. しょうゆ 大さじ1
  14. みりん 大さじ2
  15. 酒 大さじ1

作り方

  1. ニンジン(1/4本)は千切りにする。えのき(1/4パック)は半分の長さに切る。大葉(3枚)は茎を落としておく。
  2. 新じゃがいも(2個)は濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで電子レンジ(600W)で4分加熱する。
  3. 水分が逃げないよう、水で濡らしたキッチンペーパーで包む
  4. 加熱したじゃがいもをポリ袋に入れてつぶし、塩こしょう(少々)で味付けし、さらにつぶす。
  5. 新ジャガは皮ごと食べられるので皮ごとつぶす
  6. 豚ロース肉(150g)に塩こしょう(少々)で下味をつけ、(2)のじゃがいもを塗る。
  7. 大葉 → ニンジン → えのきの順にのせ、クルクル巻く。
  8. 袋に入れて小麦粉(適量)をまぶす。
  9. 袋に入れて振ることで後片付けも楽&粉の付きも良い
  10. フライパンに油(適量)をひき、肉巻きの巻き終わりを下にして焼く。
  11. はがれないように巻き終わりを下にして焼く
  12. 両面に焼き色がついたら、フタをして蒸し焼きにする(弱めの中火で約2分)。
  13. みそ(大さじ2)しょうゆ(大さじ1)みりん(大さじ2)酒(大さじ1)を合わせて、回しかける。
  14. お好みで七味唐辛子を振りかけたら完成!
じゃがいも+味噌

じゃがいもの食物繊維+味噌の乳酸菌 → 腸内環境を整えてくれる

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料理家SHINOさんのレシピ本はこちら!


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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近、生見愛瑠
ゲスト:浜辺美波、コナン君、U字工事、後藤晴菜・岩田絵里奈・忽滑谷こころ
VTR出演:庄司智春(品川庄司)浜名ランチ(ハルカラ)別府ともひこ(エイトブリッジ)SHINO、小山田早織

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