2021年4月1日放送の『ヒルナンデス！』は料理自慢の出演者たちによる格安料理バトル！こちらのページではその中で紹介されたエイトブリッジ別府さんの「春キャベツの中華風焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
格安料理バトル「春キャベツを使った簡単料理」
料理自慢の出演者たちによる格安料理バトル！
テーマに沿って料理を作り、コスト・味・アイデアで勝負する企画！
今日のテーマは今が食べ頃！「今夜食べたい！春キャベツ料理」！
春キャベツの中華風焼きそば
イカのくんさきで作る！中華風焼きそば♪
エイトブリッジ別府さん
材料費：1人前290円
材料
（2人分）
- 春キャベツ 1/2玉（450ｇ）
- パプリカ 1/2個
- 中華麺（生） 1玉
- あさり 100ｇ
- くんさきいか 1袋（約25ｇ）
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- サラダ油 大さじ3
- 水 250ml
- 和風だし 大さじ1
- 豆鼓 小さじ1（2.5ｇ）
- 赤唐辛子（輪切り） 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 小さじ1
豆鼓（トウチ）
黒豆を塩や麹で発酵させて作る調味料。
強い塩気があり、炒めると醤油のような風味とコクが出る。
作り方
- 春キャベツ（1/2玉）は芯を取って5cm角に切る。
- にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
- パプリカ（1/2個）は乱切りにする。
- 中華麺（1玉）を約1分茹で、水で洗って水気を切り、サラダ油（大さじ1）を和える。
- フライパンに中華麺を入れ、焼き付ける。
- 焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼いたらお皿に移す。
- 別のフライパンにサラダ油（大さじ2）をひき、にんにく・しょうがを炒める。
- 香りが立ってきたら、春キャベツ・パプリカを加えて炒める。
- 水に溶かした和風だし（大さじ1）あさり（100ｇ）豆鼓（小さじ1）赤唐辛子（小さじ1）塩（少々）こしょう（少々）を入れ、煮込む。
- くんさきいか（約25ｇ）を加える。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- ごま油（小さじ1）を回し入れる。
- 麺の上にあんをかけたら完成！
イカを「くんさきいか」で代用！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近、生見愛瑠
VTR出演：ガンバレルーヤ 庄司智春(品川庄司) 浜名ランチ(ハルカラ) 別府ともひこ(エイトブリッジ) Tatsuya（ぐっち夫婦）
