【ヒルナンデス】IKKOさん／お麩で作る「なんちゃってカツ丼」のレシピ

2021年3月29日放送の『ヒルナンデス！』はIKKOさんの「家族で超簡単！胃袋わしづかみクッキング」！こちらのページではその中で紹介されたお麩で作る「なんちゃってかつ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

IKKO「家族で超簡単！胃袋わしづかみクッキング」

今日はIKKOさんの胃袋わしづかみクッキング！今回はごはんが進むレシピを伝授！

お麩で作る「なんちゃってカツ丼」

車麩を肉の代わりに！カロリー控えめヘルシーかつ丼♪

材料

（2人分）

1. 車麩　2個
2. 鶏がらスープ　100ml
3. めんつゆ（3倍濃縮）　小さじ2
4. パン粉　適量
5. 揚げ油　適量

･･････････････････
［バッター液］

6. 卵　1個
7. 小麦粉　大さじ2
8. 水　大さじ1
9. だしの素　少々
10. 白だし　小さじ1/3

･･････････････････

11. めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ4
12. 鶏がらスープ　200ml
13. みりん　小さじ2

･･････････････････

14. 玉ねぎ　1/2個
15. 青ネギ　3～4本
16. 三つ葉　2～3本
17. 卵　3個
18. ごはん　丼2杯分

作り方

1. 玉ねぎ（1/2個）をスライスする。
2. ネギ（3～4本）三つ葉（2～3本）は5cm程度に切る。
3. 保存袋に鶏がらスープ（100ml）めんつゆ（小さじ2）を入れて混ぜ、車麩（2個）を浸けて戻す。
4. 車麩やわらかくなったら押さえて水分を絞り、1個を2等分に切る。
水分を絞らないとやわらかくなり食感が失われる
5. ボウルに卵（1個）を割り、菜箸で軽くかき混ぜる。
黄身と白身が混ざりすぎないように溶く
6. 小麦粉（大さじ2）水（大さじ1）だしの素（少々）白だし（小さじ1/3）を加えて混ぜ、バッター液を作る。
7. 絞った車麩をバッター液につけ、パン粉（適量）をまぶす。
8. 180℃に熱した油でこんがりするまで揚げる。
9. フライパンにめんつゆ（大さじ4）鶏がらスープ（200ml）みりん（小さじ2）を入れ、煮立てる。
10. 玉ねぎ・青ネギ・三つ葉の茎を入れ、ひと煮立ちさせる。
11. 揚げた車麩を入れ、溶き卵（3個分）を流し入れる。
12. 三つ葉（葉の部分）をのせ、余熱でフワトロに仕上げる。
13. 丼に盛り付けたごはんの上にのせて完成！

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル 小峠英二 小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
ゲスト：藤岡真威人 フワちゃん
VTRゲスト：藤岡弘、天翔愛、IKKO