2021年3月22日放送の『ヒルナンデス！』は森三中の思い出のグルメをめぐる食い倒れツアー！こちらのページではその中で紹介された五十嵐美幸シェフの「中華風担々カレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
森三中の思い出のグルメをめぐる食い倒れツアー
８年間レギュラーを務めた森三中が今日で卒業！そこで今日はＭＣナンチャンもスタジオを飛び出し森三中の思い出のグルメをめぐる食い倒れツアー！
五十嵐シェフ「中華風担々カレー」
材料
（2～3人分）
- かぼちゃ 200～250ｇ
- 豚ひき肉（粗め） 300ｇ
- にんにく（みじん切り） 大さじ1/2
- しょうが（みじん切り） 大さじ1/2
- 豆板醤 大さじ1/2
- カレー粉 大さじ1.5
- 中華スープ（有塩） 500㏄
- 牛乳 100㏄
- すりごま（白） 大さじ4
- オイスターソース 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごはん 適量
- トマト 中1個
- ラー油 適量
- 万能ネギ 適量
作り方
- かぼちゃ（200～250ｇ）は粗みじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジで3分加熱する。
- トマト（1個）はヘタを取って乱切りにする。
- フライパンで豚ひき肉をしっかり炒める。
- にんにく（みじん切り・大さじ1/2）しょうが（みじん切り・大さじ1/2）豆板醤（大さじ1/2）カレー粉（大さじ1.5）を加え、軽く炒める。
- かぼちゃも加え、さらに炒める。
- 中華スープ（500cc）牛乳（100cc）すりごま（大さじ4）を加える。
- オイスターソース（大さじ2）醤油（大さじ1）ごま油（大さじ1）酢（大さじ1）を加え、弱火で10分煮込んでとろみをつける。
- お皿にごはんを盛り、トマトをのせる。
- カレーをかけ、お好みでラー油・万能ネギをかけたら完成！
・ひき肉は味がしみこみうま味が出やすい
・しっかり炒めることでお肉の生臭さが消える
・カレー粉は香りがよく、他の野菜が入れやすい
・辛いのが苦手な人は豆板醤の代わりに「味噌」でもOK
・カボチャがうまみと甘味を出す
・カボチャに熱を加えて溶かすととろみが生まれる
・中華風の調味料で斬新なカレーに！
・お酢を入れると味がしまる
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれた先生のお店
今回レシピを教えてくれた五十嵐美幸シェフのお店はこちら♪
Chinese Dining 美虎 銀座
住所：東京都中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ 7F
電話番号：03-6280-6697
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル 小峠英二 小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
VTRゲスト：五十嵐美幸シェフ 西村瑞樹 島太星
スタジオゲスト：東京ホテイソン トム・ブラウン レイザーラモンRG ロバート
