2021年3月4日放送の『ヒルナンデス！』は現役東大院生・印度カリー子さんの“マネしたくなる簡単スパイスレシピ”！こちらのページではその中で紹介された「パクチーバーグカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
現役東大院生が教える超簡単スパイスカレーレシピ
現役東大院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さんのマネしたくなる簡単カレーレシピに飯田圭織さんが挑戦！
![フライパンひとつでスパイスカレー [ 印度カリー子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9628/9784835639628.jpg?_ex=128x128)
パクチーバーグカレー
苦手な人でも食べられる！10分で完成！パクチーカレーとは！？
材料
（2人分）
- スパイスカレーの素「グレイビー」 2人分
- 水 100ml
- 牛乳 100ml
- サラダ油 適量
- パクチー 1株
- 合いびき肉 200ｇ
- パン粉 大さじ1
- にんにくチューブ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 小さじ1/4
- ターメリック 小さじ1/2
- クミン 小さじ1/2
- コリアンダー 小さじ1/2
･･････････････････
［パクチーバーグ］
パクチー
βカロテンが豊富。美容効果＆免疫力を高める効果が期待できる
ターメリック
魚や肉の臭みを消してくれる効果が期待でき、風味がよくなるのが特徴。
コリアンダー
パクチーの種。柑橘類を思わせる爽やかな香りが特徴。トマトやフルーツなど甘酸っぱい味との相性が抜群
▼ スパイスカレーの素「グレイビー」の作り方はこちら！
作り方
- パクチー（1株）は細かく刻む。
- 「パクチーバーグ」の材料を混ぜ合わせる。
- ハンバーグの形に整える。
- フライパンに油を引き、ハンバーグを焼く（中火で約1分）。
- 裏返してフタをし、さらに弱火で約4分焼く。
- グレイビー・水（100ml）牛乳（100ml）を加え、中火で煮詰めたら完成！
印度カリー子さんのレシピ本
書籍名 ： 心とからだを元気にする お助けスパイスカレー
金額 ： 1,430円（税込）
著者 ： 印度カリー子
金額 ： 1,430円（税込）
著者 ： 印度カリー子
疲れ・肌荒れ・冷え・ダイエットなど、日本人に悩みの多い10の不調を改善するカレーレシピを紹介！
作り方は3つのスパイス（ターメリック・クミン・コリアンダー）に、もう1種類のスパイスを組み合わせるだけ。
フライパンひとつででき、どれも20 分前後で完成！初心者でも簡単に作れます♪
![心とからだを元気にする お助けスパイスカレー [ 印度 カリー子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6579/9784259566579.jpg?_ex=128x128)
印度カリー子（インドカリーコ）プロフィール
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている（（出典：楽天ブックス）
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 横山裕（関ジャニ∞）高橋茂雄・八木真澄（サバンナ）中間淳太・桐山照史（ジャニーズEWST）友近 富田望生
VTR出演：印度カリー子
