2021年3月2日放送の『ヒルナンデス！』は知らなきゃ損！もったいないクイズ！JA全農が教える主婦必見レシピ！紹介されたレシピ＆裏ワザをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
JA全農が教える主婦必見レシピ
知らないともったいない！プロが教える(秘)調理方法とは！？
紹介されたレシピ
トマトは加熱しないともったいない！
トマトは加熱しないともったいない！
オススメは味噌汁。
トマトの酸味がスープに溶け出してさっぱりした味噌汁に♪
【作り方】
- 切ったトマトを出汁に入れ、中火で加熱する。
- 味噌を溶かし入れる。
- ねぎや豆腐などお好みの具材を加えて加熱する。
「トマトの卵いため」もオススメ！
＊トマトを潰さないように炒めると水っぽくならない。
【作り方】
- 溶き卵をサッと炒め、一旦取り出す。
- くし切りにしたトマトを2分ほど炒める。
- 卵を戻してトマトと一緒に炒め、塩こしょうで軽く味付けする。
ふわふわ卵スープの作り方
タマゴスープを作るときのテクニック！
フワフワのタマゴスープを作るには、卵を入れる時水流と逆回転に入れる！
【作り方】
- スープが沸騰したら火を止め、かき回して水流を作る。
- 作った水流と逆向きに溶き卵を流し入れる。
＊高い位置から卵を入れるとフワフワ感ＵＰ！
鶏もも肉の味を格段にＵＰするワザ
鶏もも肉を格段に美味しくするテクニック！
チキンソテーの美味しさを最大限引き出すには、鶏もも肉は塩＆2晩寝かす
そうすると皮パリパリ＆中はジューシーな鶏もも肉に！
【作り方】
- 鶏もも肉の重量の1％の塩を全体に振りかける（300ｇの鶏肉なら塩3ｇ）。
- キッチンペーパーで包み、冷蔵庫で２晩寝かせて余分な水分を抜く。
- 皮の方から中火で約10分、裏返して約5分焼く。
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
