2021年2月15日放送の『ヒルナンデス！』は秦基博さんのお料理コーナー第２弾！世界知る料理人コウケンテツが教える「スープレシピ」！こちらのページではその中で紹介されたタラとトマトのビールスープについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理研究家コウケンテツ「具だくさんスープレシピ」
歌手・秦基博さんのお料理コーナー第２弾！旬の食材をたっぷりとれる！具だくさんスープレシピ！！
教えてくれるのは前回に引き続き、世界を知る料理人コウケンテツさん。
タラとトマトのビールスープ
旨味が絡み合う！旬のタラとトマトのビールスープ♪
炒めたうま味たっぷり食材にビールでコクをプラス！
材料
（2人分）
- タラの切り身（甘塩） 3切れほど
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト 2個
- にんにく（みじん切り） 1/2片
- ビール 1/4カップ
- ローリエ 1枚
- 水 1カップ
- 酢 少々
- 粉チーズ 適量
- パセリ 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- タラ（3切れほど）は食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りに、トマト（2個）は角切りにする。
- 中火で熱したフライパンにオリーブオイル（適量）を入れ、玉ねぎをしっかり炒める（3分半ほど）。
- 刻みニンニク（1/2片分）を加え、香りが出るまで炒める。
- 香りが立ってきたら、タラを入れ、玉ねぎをまとわせるように炒める。
- トマトを加え、潰しながら炒める。
- ビール（1/4カップ）を加え、2分ほど煮る。
- ローリエ（1枚）水（1カップ）を加える。
- 塩（適量）で味を調えたら、器に盛り付ける。
- 仕上げにオリーブオイル・粉チーズ・パセリを散らしたら完成！
玉ねぎをしっかり炒めることで旨味を出す
タラの出汁とトマトのエキスをしっかり絡める
ビールを加えることでスープにコクが出る
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）
ゲスト：矢作穂香、山下美月・久保史緒里・梅澤美波（乃木坂４６）
VTRゲスト：梅沢富美男、コウケンテツ、秦基博
