2020年10月26日放送の『ヒルナンデス！』は今大人気! バズるレシピ！料理研究家リュウジさんが登場！2020年、反響の大きかったバズレシピベスト５を発表！こちらのページではその中で紹介された至高のハンバーグについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理研究家リュウジ「2020年バズレシピ」ベスト５
今大人気! バズるレシピ！Twitterのフォロワー数 約156万人！SNSでバズるレシピ「バズレシピ」で話題の料理研究家・リュウジさんが登場！2020年、反響の大きかったレシピベスト５を紹介！
![バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある！ （扶桑社ムック） [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5710/9784594615710.jpg?_ex=128x128)
至高のハンバーグ
いいね！約9.4万件！
無料の「牛脂」を使ってまるでお店のような味！肉汁溢れる「至高のハンバーグ」♪
材料
（2人分）
- 牛豚合いびき肉 300ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- バター 10ｇ
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 顆粒コンソメ 小さじ2/3
- 水 大さじ3
- パン粉 大さじ4
- 粉ゼラチン 小さじ2
- 牛脂 適量
- サラダ油 少々
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- うま味調味料 2振り
- にんにく 1片
･･････････････････
［ハンバーグソース］
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 玉ねぎに塩を振って炒める。
- ひき肉に炒めた玉ねぎ・コンソメ・パン粉・塩・黒コショウを加える。
- 牛脂をちぎりながら入れる。
- 粉ゼラチンを加える。
- 卵・水を加えたら手早くこねる。
- 2等分し、ハンバーグの形に整える。
- フライパンに油を引き、ハンバーグを入れて焼く（中火～弱火の間ぐらい）。
- 菜箸をさして中から濁った汁が出なければ完成！
みじん切りには「ぶんぶんチョッパー」がオススメ！材料を入れてヒモを引っ張るだけ！
和牛の牛脂を入れて味に深みを出す
ハンバーグの肉汁をコーティングして焼くときに肉汁が外に流れ出てしまうのを防ぐ
●均等に火が通るよう、スプーンなどでタメの真ん中をくぼませる
●両面に焦げ目がつくよう約1分ずつ焼く
●水を加え、弱火で約4分蒸し焼きにする
リュウジさんのレシピ本はこちら！
![ウマくて、速攻できる！ バズレシピ もっと！太らないおかず編 [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4942/9784594614942.jpg?_ex=128x128)
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
