【ヒルナンデス】辻口シェフ直伝「ミックスナッツのクリスタリゼ(カレー風味)」の作り方

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2020年9月25日放送の『ヒルナンデス!』はフワちゃんが超一流パティシエから簡単スイーツ作りを学ぶ!こちらのページではその中で紹介されたミックスナッツのクリスタリゼについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ミックスナッツのクリスタリゼ(カレー風味)

パティシエ・辻口シェフ直伝!コンビニのミックスナッツがたった10分で絶品スイーツに!
調理時間:約10分

クリスタリゼ:グラニュー糖をまぶして結晶化させるスイーツの技法

材料

  1. ミックスナッツ 1袋(80g)
  2. カレールウ 8g
  3. カレーパウダー 適量
  4. オニオンパウダー 適量
  5. グラニュー糖 20g
  6. 水 8g

作り方

  1. 鍋にグラニュー糖・水を入れ、加熱する。
  2. 茶色くなるまで加熱したら、ミックスナッツを加え、水分がなくなるまで絡める。
  3. 水分が飛び、砂糖が固まって結晶化していく
  4. 刻んだカレールーを入れる。
  5. ルーが溶けて全体に絡んだら、カレーパウダー・オニオンパウダーをまぶして絡めたら完成!
  6. 味と香りにアクセントをつける
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同じ日に紹介されたレシピ


『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 久本雅美 陣内智則 SHELLY 河北麻友子
ゲスト:フワちゃん ケロポンズ
VTRゲスト:中岡創一(ロッチ) マリアン Ami 本仮屋リイナ 横澤夏子 RIKACO 辻口博啓 山本隆夫

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