2020年9月3日放送の『ヒルナンデス！』で紹介された山内惠介さんの作る「夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山内惠介＆友近ぶらり旅
山内惠介第２の故郷、東京・練馬区を友近とぶらり旅！残暑を乗り切る簡単スタミナ料理を披露！
夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒め
材料
（2人分）
- 鶏もも肉 250ｇ
- 塩 小さじ1/4
- 片栗粉 小さじ1
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- 油 大さじ1/2
- ヤングコーン（生） 4本
- 赤ピーマン 1個
- ナス 2本
- アスパラガス 2本
- 油 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/3
- 水 大さじ2
- 片栗粉 小さじ1/3
- バター 5ｇ
- 粗挽き黒コショウ 適量
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［合わせ調味料］
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作り方
- ヤングコーンを半分にカットする。
- 赤ピーマンは乱切りにする。
- ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をまだらにむき、一口大の乱切り。
- アスパラガスは半分ほど皮をむき、約5cmの長さにカット。
- 耐熱ボウルに野菜を入れ、油（大さじ1/2）をまわし入れて全体になじませる。
- ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2～3分加熱する。
- 鶏もも肉を2ｃｍ角に切り、塩・片栗粉で下味を付ける。
- 熱したフライパンに油（大さじ1/2）を引き、鶏肉を強火で炒める。
- ある程度火が通ったら弱火にし、ニンニク（みじん切り）を加える。
- レンチンした野菜を加え、炒め合わせる。
- あらかじめ合わせておいた［合わせ調味料］を加え、炒め合わせる。
- とろみがついてきたら、バターを加える。
- 仕上げに粗挽き黒コショウで味を調えたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 富田望生
ゲスト：ぺこぱ
VTR出演：山内惠介、飯尾和樹(ずん)、別府ともひこ（エイトブリッジ）、浜名ランチ（ハルカラ）、加藤ナナ
