2020年8月4日放送の『ヒルナンデス！』は超簡単！漬けるだけでできる時短＆絶品「漬けるだけレシピ」に佐藤栞里さんが挑戦！こちらのページではその中で紹介された「夏野菜カレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
時短＆絶品「漬けるだけレシピ」に佐藤栞里が挑戦
今日は料理初心者の佐藤栞里さんが夏の簡単漬けおきレシピに挑戦！
教えてくれるのは、「漬けるだけレシピ」のプロ・料理研究家の遠藤香代子さん。新しいレシピ本も続々発売＆大ヒット！
夏野菜カレー
野菜ジュースで漬ける夏野菜カレー！
包丁いらず＆電子レンジで作れます♪夏休み中の子どものランチにもピッタリ！
材料
（2人分）
- 野菜ジュース 200ml
- 鶏もも肉（角切り） 150ｇ
- カレールー 3片
- ヤングコーン 2本
- ミニトマト 6個
- シシトウガラシ 6本
作り方
- 耐熱容器の底に鶏もも肉を入れる。
- カレールーを手で割り入れる。
- ミニトマトはヘタを取って容器に入れる。
- シシトウもヘタを取り、爪楊枝で3～4カ所穴を開けて容器に入れる。
- ヤングコーンを丸ごとのせる。
- 野菜ジュースを入れる。
- 冷蔵庫で30分以上漬けおきする。
- 電子レンジ（500ｗ）で約8分加熱する。
- しっかり肉に火が通っていれば、とろみがつくまでスプーンでよく混ぜて完成！
漬けおきの保存期間：冷蔵で3日保存可能
「漬けるだけレシピ」レシピ本はこちら！
遠藤香代子さんの「漬けるだけレシピ」のレシピ本は多数出版されています♪
どの本にも簡単にできる絶品レシピがたっぷり掲載されています！
▼ 遠藤香代子さんプロフィール
調理師、中医薬膳指導員
2004年3月「cooking crew」の活動をスタート。インド、ベトナム、バリ島などで料理を学ぶ。国内でも世界各国料理を食べ歩き研究。
スーパーの身近な食材で簡単に家庭でも楽しめるレシピを提案。スパイス＆ハーブ、テーブルコーディネート、薬膳を学び、レッスンに取り入れている。
「こども料理教室」では、料理の楽しさ、食の大切さを伝え、食育に努める。
（出典：楽天ブックス）
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、松丸亮吾、DAIGO、フワちゃん
ロケ出演：植松晃士、藤井恒久、滝沢カレン、五明祐子、杉本彩、横澤夏子ほか
