2020年8月3日放送の『ヒルナンデス！』は夏に食べたい！うどん＆そうめんの冷やし麺アレンジレシピ！こちらのページではその中で紹介された梅コチュジャンビビンそうめんについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏に食べたい！うどん＆そうめんの冷やしアレンジレシピ
梅雨も明け、これからが夏本番！暑い日には冷たーいものが食べたいですよね！そこで、今日は「うどん＆そうめん」の冷やしアレンジレシピを紹介！
教えてくれるのは、世界の味を追求した人気料理研究家・コウケンテツさん。前回の放送は家庭で作れる簡単万能調味料を教えてくれました♪
![コウケンテツのまたつくりたくなる定番レシピ 砂糖が決め手！ （生活実用シリーズ） [ コウケンテツ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2363/9784141992363.jpg?_ex=128x128)
梅コチュジャンビビンそうめん
そうめんで作る汁なしピリ辛麺！
「梅干し」は丁寧にたたいてから入れる
材料
（2人分）
- 流水麺 2人分
- いかの刺身 50ｇ
- きゅうり 1/2本
- ゆで卵 2個
- コチュジャン 大さじ1.5
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 梅干し 1個
- 白すりごま 小さじ1
- しょうが（すりおろし） 2かけ分
［ピリ辛ダレ］
作り方
- イカ・きゅうりは細切りにする。ゆで卵は半分に切る。
- 梅干しは種を取り、叩いてペースト状にしておく。
- コチュジャンにお酢を加える。
- しょうが・すりごまを加える。
- 梅干しペーストを加えて混ぜる。
- 砂糖を加えて混ぜ合わせる→「ピリ辛ダレ」の完成。
- 流水麺を器に盛り、「ピリ辛ダレ」をかける。
- イカの刺身・きゅうり・ゆで卵を添えたら完成！
- 混ぜあわせていただく。
「ピリ辛ダレ」は豚しゃぶのタレにしても◎！
その他紹介されたレシピ
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▼ 前回「ヒルナンデス」で紹介した“手作り調味料（万能タレ）”のレシピはこちら！
『ヒルナンデス』その他の記事はこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二、山崎紘菜
ゲスト：椿鬼奴、コウケンテツ
